O bolo de mandioca com coco é uma combinação tão perfeita que é impossível não querer fazer essa receita aí em sua casa. Porque ela combina com um cafezinho no lanche da tarde ou até mesmo na café da manhã. É algo divino!
Se você ainda não fez esse bolo, está cometendo um grande erro. Pois a receita que eu vou mostrar aqui hoje é muito fácil de fazer e dentro de poucos minutos o seu bolo estará pronto. Vem comigo e confira tudo:
Receita de bolo de mandioca com coco no liquidificador
Essa é uma receita ensinada pelo canal da “Simoni Ramos” e é muito prática de fazer. Principalmente porque tudo é feito no liquidificador, leva poucos ingredientes e o resultado é um bolo de mandioca com coco super fofinho e bem úmido.
Confira o que precisa para sua receita e o modo de preparo:
Ingredientes:
- 4 ovos;
- 1 kg de mandioca;
- 5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
- 1 caixinha de leite condensado;
- 50g de coco ralado;
- 200 ml de leite de coco;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó;
- Coco ralado para polvilhar à gosto.
Modo de preparo:
- Comece colocando os ovos no liquidificador, adicione também a manteiga, o leite condensado e a mandioca aos poucos;
- O ideal é colocar um pouquinho de mandioca por vez e vá batendo;
- Após bater tudo, acrescente o leite de coco e bata mais um pouco;
- Por último, adicione o fermento em pó e dê uma mistura com uma colher;
- Coloque também o coco ralado e misture novamente com uma colher;
- Unte uma forma com manteiga e transfira a massa para ela;
- Polvilhe coco ralado por cima;
- Leve para assar no forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos;
- Após isso é só retirar do forno e esperar esfriar.
Esse é um bolo que fica muito gostoso e vale a pena fazer, porque a mistura da mandioca com o coco fica perfeito. Assista o vídeo abaixo para entender o passo a passo:
Dica extra:
- Se você quiser o bolo um pouco mais doce, poderá acrescentar também 1/2 xícara de açúcar.
- Com relação a mandioca, o ideal é tirar aquele fio que tem no meio e cortar em cubos pequenos.
- Essa é uma massa pesada para ser batida no liquidificador, então insira a mandioca aos poucos no liquidificador.
