Quer dizer que você está a fim de comer um delicioso bolo de mandioca com Maizena, mas não conhece uma boa receita? Não seja por isso, eu encontrei a solução.
Geralmente, a receita de bolo de mandioca tem uma preparação diferente, pois a mandioca deixa a massa ligeiramente pesada. É por isso que usamos amido de milho, ou seja, para dar leveza e aeração. Mas há outros macetes que você deve saber.
Então, vem comigo conferir um bolinho superinteressante e diferente, vamos?
Bolo de mandioca com Maizena para inovar no momento do cafezinho
Embora não seja a receita mais tradicional, a verdade é que quem prova bolo de mandioca, se apaixona pelo sabor. Para impressionar, eu encontrei um preparo ensinado no canal “Receitas da Tia Bu” que mostra na prática as qualidades desse bolo.
Desse modo, anote os ingredientes e se atente ao jeito certo de fazer:
Ingredientes
- 1kg de mandioca cozida
- 100g de manteiga derretida
- 4 ovos batidos
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 50g de coco ralado
- 2 colheres (sobremesa) de fermento em pó
Modo de preparo
- Em uma tigela, amasse bem a mandioca cozida.
- Depois, acrescente manteiga derretida e misture até agregar.
- Em seguida, entre com ovo batido, é importante unir tudo.
- Você perceberá que a massa amolece conforme mistura.
- Agora, junte leite condensado e mexa novamente.
- Quando chegar numa textura cremosa, adicione amido.
- Um truque é dividir o amido em duas etapas.
- Nesse ponto, troque a colher pelo fuê e junte coco ralado.
- Finalize com o fermento, misture rapidamente e despeje na forma.
- Para não grudar, unte com manteiga e, se preferir, polvilhe amido.
- Arrume a massa na forma e asse a 200° de 35 a 40 minutos.
Vale dizer que a massa fica com grumos da mandioca, então, você pode processar com um pouquinho de leite. Porém, dessa forma a textura do bolo muda e fica parecida com bolo cremoso de mandioca tipo pudim. Saiba mais no vídeo a seguir:
DICA ESPECIAL: troque o forno pela frigideira e garanta um sabor único
Não, você não leu errado, dá para fazer bolo de mandioca com Maizena na frigideira, que é ainda mais rápido. As medidas variam conforme sua preferência pela textura, mas uma combinação equilibrada leva:
- 1 xícara de mandioca cozida e amassada
- ½ xícara de maisena
- 1 ovo
- 1 colher de parmesão ralado
- Sal a gosto
- ½ colher (sopa) de fermento em pó
Assim como na versão de forno, basta misturar tudo muito bem. Porém, o segredo está em besuntar a frigideira com manteiga e fritar até dourar dos dois lados. O tempo médio é de 10 minutos de cada lado, vale a pena experimentar!