Caso tenha mandioca sobrando em casa, hoje você aprende a fazer bolo de mandioca cozida cremoso de liquidificador, que é uma maravilha em sabor e maciez.
Se você só usa mandioca em receitas salgadas, passou da hora de sair do piloto automático. E que seja através de um bolinho fenomenal que dá para beliscar o dia todo. Depois dessa receita, você nunca mais vai querer saber de bolo seco, garanto.
Então, confira em primeira mão o segredo para o melhor bolo de mandioca!
Uma explosão de cremosidade com o bolo de mandioca cozida cremoso de liquidificador
Eu poderia listar inúmeras receitas de bolo de mandioca que nenhuma seria ruim, afinal, mandioca rende receitas extraordinárias. Porém, o preparo mostrado no canal “Jazete Paulista” traz ainda mais praticidade e cremosidade, tudo no liquidificador.
Em vista disso, anote os ingredientes e confira o método de preparo:
Ingredientes
- 600g de mandioca sem casca e cozida
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 + ½ xícara (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- Pitada de sal a gosto
- 75g de manteiga derretida (5 colheres de sopa)
- 1 colher (sopa) de fermento
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque os ovos, leite e mandioca.
- Nessa primeira etapa, bata por 2 minutos até triturar a mandioca.
- Em seguida, acrescente açúcar, coco ralado, sal e manteiga derretida.
- Logo depois, bata por 2 minutos para formar uma massa homogênea.
- Com uma textura pedaçuda e cremosa, adicione fermento e misture.
- Então, transfira para uma forma untada e polvilhada com coco ralado.
- Enfim, leve ao forno preaquecido a 180° entre 45 e 50 minutos.
- Devido à mandioca, a massa doura bastante, siga esse indicativo.
Como resultado, o bolo fica praticamente em duas camadas, uma mais firme e outra cremosa. A dica é desenformar ainda morno para aproveitar justamente toda a sua suculência. Aproveite mais informações no vídeo a seguir:
DICA EXTRA: um toque especial que deixa o bolo de mandioca mais incrível
Antes mesmo de trazer até você o bolo de mandioca cozida cremoso de liquidificador, já conhecia seu sabor final. Só que eu adoro modificar os ingredientes e experimentar novas combinações, foi então que troquei leite por leite de coco.
Sabe aquela massa cremosa irresistível? Então, o leite de coco intensifica ainda mais a umidade e o sabor. No entanto, a dica extra hoje é uma técnica infalível que transforma a receita, estou falando da calda de caramelo.
Para isso você precisa fazer uma calda de açúcar até caramelizar, depois você espalha por todo o interior da forma e despeja a mistura por cima. Dessa forma, o bolo sai com uma camada de caramelo que combina com o sabor da mandioca, experimente!
