Sabor refrescante e alta carga nutricional, o bolo de mexerica com casca tem tudo para entrar na sua alimentação semanal, é fácil e muito barato.
Em cada parte do Brasil, a mexerica recebe um nome diferente, quem nunca ouviu falar na famosa bergamota, né? Independente do seu nome, uma coisa é fato, a mexerica nos proporciona um dos melhores bolos com frutas cítricas, concorda?
Na receita de hoje você aprende a usar até mesmo a casca, confira!
Bolo de mexerica com casca direto no liquidificador é pura praticidade
Lado a lado com a laranja nas receitas de bolo, a mexerica é uma fruta rica em sabor levemente cítrico. Assim como mostra o canal “Cook’n Enjoy”, é possível preparar um bolo bem fofinho usando até a casca da mexerica. É algo assim, imperdível mesmo.
Então, eu convido você a anotar os ingredientes, siga o passo a passo:
Ingredientes
- 4 ovos (temperatura ambiente)
- 3 mexericas (lavadas e higienizadas)
- ¾ xícara (chá) de óleo
- 1 + ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
- Comece cortando 2 mexericas pela metade, é vital tirar as sementes.
- Depois, faça um corte no centro de cada metade e retire a parte branca.
- As 2 mexericas limpas vão direto para o liquidificador com casca e tudo.
- Já a outra você espreme apenas o suco, descartando bagaço e casca.
- Em seguida, junte ovos, óleo e açúcar, reserve a farinha para depois.
- Agora, bata bem por 5 minutos ou até processar toda a fruta.
- Na sequência, adicione a farinha peneirada e processe novamente.
- O último ingrediente é o fermento, coloque e misture com a espátula.
- Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.
- Por fim, asse em forno preaquecido a 180° por 45 minutos em média.
Chamo sua atenção para o tamanho da forma, use uma forma de tamanho mínimo de 22cm de diâmetro por 8cm de altura. Afinal, essa massa cresce bastante e, em formas de 20cm, pode derramar. Os detalhes e cuidados você encontra no vídeo:
DICA EXTRA: cobertura simples e decoração que valorizam o bolo
Para fazer esta cobertura, você precisará de aproximadamente 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro. Além disso, separe também de 20 a 30g de suco de mexerica, pode ser tangerina.
O preparo é simples, basta adicionar suco ao açúcar aos poucos e mexer até obter um ponto cremoso e maleável. Aliás, essa cobertura lembra bastante aquela casquinha de açúcar para bolo. Depois é só espalhar no bolo já morno/frio, prontinho.
Pode falar, você nunca pensou que receita de bolo de mexerica com casca poderia render um bolo tão fantástico, né?