Este bolo de nozes com baba de moça é uma receita incrível porque você pode servir tanto no momento do café em família, como sobremesa de fim de ano, é versátil.
A baba de moça é um recheio que leva gemas, por isso muita gente tem receio de preparar. No entanto, eu selecionei a dedo um preparo que une praticidade, ingredientes simples e técnicas que qualquer pessoa consegue tirar de letra.
Então, convido você a conferir as dicas maravilhosas e as sugestões exclusivas!
Receita de bolo de nozes com baba de moça digna de comemoração
O bolo de nozes é clássico em casamentos, pois ao mesmo tempo em que é simples, é sofisticado e engrandece a comemoração. E isso você constata na receita mostrada no canal “Nossa Cozinha”, num preparo descomplicado, confira:
Ingredientes da massa
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite fervendo
- ¼ xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de nozes picadas
- Pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes do recheio
- 2 caixinhas de leite condensado
- 200ml de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 4 gemas frescas e peneiradas
- ½ xícara (chá) de nozes picadinhas
- 1 colher (sopa) de manteiga
Modo de preparo
- Direto à massa, disponha ovos e açúcar na vasilha da batedeira.
- Então, bata por 2 minutos até aumentar bastante de volume.
- Com a massa bem cremosa, adicione óleo, sal, leite e farinha.
- Em seguida, misture com um fuê pegando de baixo para cima.
- Tenha delicadeza ao incorporar para deixar a massa bem fofinha.
- Depois disso, junte fermento e nozes, misture uma última vez.
- Na sequência, despeje a massa numa forma untada apenas no fundo.
- Agora é só assar em forno preaquecido a 180° de 40 a 45 minutos.
- Enquanto a massa assa, misture leite condensado e amido numa panela.
- Após dissolver, junte manteiga, gemas e leite de coco, misture bem.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e desgrudar.
- Transfira para uma tigela e aguarde esfriar por completo.
- Para finalizar, corte a massa ao meio, umedeça e espalhe o recheio.
Sobre a massa, espalhe mais recheio e dê um toque especial com mais nozes, veja tudo no vídeo:
DICA SABOROSA: complemente o bolo com uma geleia de damascos
Esta dica extra é para arrebentar a boca do balão, é para surpreender a todos que provarem seu bolo. No recheio do bolo de nozes com baba de moça, adicionaremos uma boa geleia caseira de damascos.
Nesse sentido, você precisará de 100g de damascos, ½ xícara (chá) de água, suco de ½ limão e ½ xícara (chá) de açúcar. Leve tudo à panela, menos o limão, e cozinhe até apurar e amaciar o damasco, finalize com o suco de limão e processe tudo depois.
Então, junte a geleia ao recheio de baba de moça e tenha uma explosão de sabores!