Duvido sua boca não salivar enquanto prepara este bolo de ricota de liquidificador, é de uma maciez incomparável e de um sabor que conquista paladares.
Talvez você tenha comprado a ricota para outra finalidade ou a ricota que está na geladeira está prestes a vencer. Não importa, pois esse preparo é uma das maneiras mais criativas e deliciosas de aproveitar o ingrediente. Sem falar que é simples né?
Sendo assim, vem comigo descobrir como a ricota pode ser ótima protagonista!
Receita simples de bolo de ricota de liquidificador que é explosão de maciez
Não é todo mundo que consome ricota, pois não é um ingrediente tão comum no dia a dia do brasileiro. Porém, receitas como a do canal “Delícias de Ítalo Coutinho” nos ajuda a expandir os horizontes do que podemos preparar em termos de bolo.
Anote os ingredientes da lista e confira o passo a passo:
Ingredientes
- 3 ovos (temperatura ambiente)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 400g de ricota
- 1 + ½ xícara (chá) de leite (temperatura ambiente)
- 1 caixinha de leite condensado
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga (temperatura ambiente)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Pitada de sal a gosto
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque leite, ovos, leite condensado, açúcar e ricota.
- Dê uma leve pulsada para agregar os ingredientes.
- Depois, junte manteiga e sal, e bata essa mistura por 3 minutos.
- Em seguida, transfira para uma vasilha e junte farinha.
- Porém, coloque farinha aos poucos, mexendo sempre para agregar.
- Na sequência, quando estiver cremoso e homogêneo, junte fermento.
- Após misturar suavemente, transfira a mistura para uma forma untada.
- Por fim, asse a 180° entre 30 e 40 minutos ou até dourar.
O bolo se comporta diferente em cada forno, então, tenha atenção ao assamento. Outra coisa, caso a ricota tenha mais soro, pode ser necessário corrigir a quantidade de farinha, certo? Confira o vídeo do preparo:
SUGESTÃO EXTRA: experimente preparar sua própria ricota caseira
Comprar produtos lácteos é tão automático que nunca pensamos em fazer nossa própria versão. É o mesmo caso do bolo de ricota de liquidificador, todo mundo usa ricota industrializada.
No entanto, cada produto tem seu próprio teor de gordura e soro. Consequentemente, o bolo pode ser afetado de diferentes maneiras. Então, a ideia é preparar uma ricota caseira livre de conservantes, parece difícil? Mas não é:
- 1lt de leite integral
- Suco de 1 limão Taiti (ou 2 colheres de vinagre branco)
- Sal e especiarias a gosto
Coloque o leite numa panela e leve ao fogo médio. Quando levantar fervura, adicione suco de limão, sal e desligue. Por último, coe para tirar o excesso de líquidos e reserve até firmar, prove hoje mesmo!