Tem certos dias que tudo que queremos é um daqueles bolos que só avó sabe fazer, como um delicioso bolo de tapioca com queijo, já experimentou?
É uma opção muito econômica e criativa para diferenciar as receitas do dia a dia. Mesmo porque o preparo leva ingredientes bem básicos, como ovos, tapioca hidratada e um bom queijo muçarela.
Então, dê atenção especial à receita a seguir, você não se arrependerá, confira!
Bolo de tapioca com queijo que lembra a receita da vovó
Vamos falar a verdade, há grande diversidade de bolo de tapioca, a exemplo da receita com banana. Porém, poucas versões entregam um sabor tão tentador como tapioca com queijo. Aliás, a receita foi ensinada no canal “Aprendendo com Leni”.
Direto ao ponto, olha que lista simples de ingredientes, anote:
Ingredientes
- 3 ovos (temperatura ambiente)
- 150ml de óleo
- 150g de muçarela ralada
- 3 xícaras (chá) de tapioca pronta hidratada
- 1 xícara (chá) de leite (pode precisar de mais)
- Pitada de sal a gosto
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
- Inicie a receita batendo os ovos, leite, óleo e muçarela ralada.
- Bata tudo por 2 minutinhos para reduzir totalmente o queijo.
- Em uma vasilha grande, disponha a tapioca, sal e fermento, misture.
- Em seguida, adicione a mistura líquida aos poucos, mexendo sempre.
- Após misturar tudo, avalie a textura da massa.
- Se estiver densa, coloque leite e mexa até chegar numa massa maleável.
- Porém, a quantidade de leite é pequena, apenas para dar ponto.
- Agora, despeje em forma untada com óleo ou manteiga.
- Por fim, asse em forno preaquecido a 180° de 35 a 40 minutos.
Por fora você vai notar uma crostinha mais firme, mas o tesouro está dentro. Afinal de contas, a massa fica úmida, “queijuda” e parecida com um pão de queijo irresistível. Todos os detalhes estão no vídeo:
DÚVIDA COMUM: qual tipo de queijo usar em receitas de bolo?
Sempre que eu falo de bolo com queijo, normalmente me perguntam qual é o queijo ideal. O negócio é que não existe um queijo certo, pois como você viu, fizemos a receita acima com muçarela.
Do meu ponto de vista, a escolha do queijo fica por conta do sabor final que você procura. Ou seja, se quiser bolo menos salgado, use muçarela. Mas se deseja um sabor diferenciado, escolha um bom parmesão fresco, aí sim o bolo muda de patamar.
Confesso que eu já usei até queijo prato e ficou uma delícia. Você já pensou com quem vai compartilhar a receita de bolo de tapioca com queijo que aprendeu hoje? Pegue a receita e dê o seu toque especial, é isso que faz a diferença!