Por mais simples que seja preparar bolo de trigo fofinho na batedeira, a receita tem aquele macete culinário para chegar na consistência perfeita, eu mostro a você.
Vamos combinar, receita de bolo à base de trigo é perfeita, principalmente porque todos têm trigo na despensa, né? Porém, quando você leva os ingredientes à batedeira ao invés do liquidificador, é essencial atenção à incorporação da farinha, sabia?
Não? Então, venha aprender o jeito certo de fazer um bolo versátil e macio!
Receita descomplicada de bolo de trigo fofinho na batedeira
Antes de bater o martelo sobre a receita que compartilharia com você, confesso que vi diversos vídeos de receitas. Até que encontrei no bolo do canal “Kdelícia Cozinha Ana Cláudia”, a sugestão perfeita.
Afinal, alia ingredientes simples, preparo detalhado e um resultado incrível. Anote os ingredientes a seguir e fique com o passo a passo:
Ingredientes
- 3 ovos (temperatura ambiente)
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 + ½ colheres (sopa) de margarina amolecida
- 1 xícara (chá) de leite (temperatura ambiente)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Pitada de sal e essência de baunilha a gosto
Modo de preparo
- Comece batendo ovos e açúcar na batedeira até dobrar de volume.
- Outro ponto de referência é a cor esbranquiçada da mistura.
- Em seguida, acrescente margarina e farinha de trigo peneirada.
- Antes de bater, misture com uma espátula para agregar e evitar sujeira.
- Logo após, bata em velocidade alta enquanto junta o leite aos poucos.
- Ao terminar de colocar leite, a mistura deve estar cremosa e uniforme.
- Entre então com o fermento, misture levemente e transfira à forma.
- Unte e enfarinhe muito bem uma forma retangular para não grudar.
- Por último, leve para assar em forno preaquecido a 180° por 30 minutos.
No vídeo, ao invés de enfarinhar a forma, utilizou-se papel-toalha no fundo, funcionou. Porém, eu indico polvilhar farinha de trigo ou amido, é mais seguro. Não deixe de conferir o vídeo completo:
DÚVIDA IMPORTANTE: e pode bater a farinha de trigo na batedeira?
Uma das maiores polêmicas no preparo do bolo de trigo fofinho na batedeira, é se pode bater o trigo. Na teoria, não se recomenda bater farinha de trigo, seja no liquidificador ou batedeira, pois estimula o glúten.
Dá errado se você bater? Não necessariamente, pois na receita anterior, você adiciona o leite simultaneamente, o que traz umidade. Por outro lado, se você pedir minha opinião, eu falo, misture a farinha à mão, sempre.
Como resultado, a massa ganha um outro nível de aeração, cresce melhor e oferece um bolo ainda mais apetitoso. Como costumo dizer, tudo é uma questão de se acostumar ao preparo que melhor atende você, concorda?