Quem disse que você precisa esperar o Natal para comer algo parecido com panetone, é porque não conhece a maravilha do bolotone com gotas de chocolate.
Esse bolo é uma das melhores imitações do tradicional panetone, mas com a diferença da maciez e leveza. Aliás, existem versões onde se usa uva passa, essências e até frutas cristalizadas. E agora, qual versão será que você vai aprender, hein?
A única forma de descobrir é conferindo o conteúdo, vamos ao que interessa!
O bolotone com gotas de chocolate mais saboroso e fácil de fazer
Certamente você sabe que as melhores receitas de panetone são aquelas de fermentação natural, seja caseiro ou industrializado, né? Contudo, a panificação caseira é desafiadora, por isso, você tem que conhecer a receita do canal “Lu Receitas Fáceis”.
Acesse os ingredientes na lista a seguir, mas atente-se ao preparo:
Ingredientes
- 2 ovos (temperatura ambiente)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite morno
- ½ xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Pitada de sal a gosto
- 3 gotas de essência de panetone
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 50g a 100g de gotas de chocolate forneável
Modo de preparo
- Em um bowl, bata os ovos com açúcar até criar uma mistura uniforme.
- Agora, junte leite morno e óleo, siga batendo com fuê para agregar.
- Cuidadosamente, pingue as gotas de essência e mexa bem.
- Em seguida, adicione farinha peneirada para garantir máxima leveza.
- Junte aos poucos enquanto bate, isso estimula a liga na massa.
- Conforme você bate a farinha, mais cremosa fica a massa.
- Acrescente também as gotas, sal e fermento, misture muito bem.
- Transfira a massa para a assadeira untada com manteiga e enfarinhada.
- Na decoração, espalhe gotas ou pedaços de chocolate sobre a massa.
- Finalize assando em forno preaquecido a 180° por 40 minutos.
Evite desenformar o bolotone quente, espere amornar ou mesmo esfriar, assim você garante a estrutura perfeita. Acompanhe outros detalhes no vídeo:
DICA ESPECIAL: o segredo para usar ingredientes sólidos na massa do bolotone
Todo mundo que faz bolo com gotas de chocolate já viu seu recheio ir parar no fundo da forma. Em geral, isso acontece devido à diferença de densidade entre a massa e o peso das gotas.
No caso do bolotone com gotas de chocolate de hoje, a massa é realmente leve. Inclusive, no próprio vídeo da receita dá para perceber que as gotas desceram tudo, como evitar isso?
Primeiro, experimente “empanar” as gotas com alguma farinha, como trigo ou arroz. Mas se você preza pelo sabor, dá para fazer isso com leite em pó, pelo menos eu faço em casa e dá certo, boas receitas!