O brigadeiro branco para recheio é uma alternativa criativa e saborosa para diversificar os sabores do seu bolo, desde que você tenha uma receita na manga, né?
Se você levar em conta que existem inúmeras maneiras de preparar esse brigadeiro, qual escolher? Nesse momento, eu pesquisei bastante e encontrei uma receita feita com 4 ingredientes simples, mas que oferecem um belo recheio.
Então, quer saber mais sobre esta receitinha especial? Acompanhe a leitura!
Receita simples de brigadeiro branco para recheio para se apaixonar
Muita gente associa o brigadeiro branco a receitas específicas, como bolo de limão. No entanto, a verdade é que ele é muito mais versátil que isso. Prova disso é a receita ensinada no canal “Tamires Mota”, ultra fácil e prática.
Abra seu caderno de receitas na parte de recheio, este você vai querer anotar:
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de Leite Ninho (colher cheia)
- 1 colher (sopa) de manteiga (temperatura ambiente)
Modo de preparo
- Na panela, coloque leite condensado e creme de leite.
- Dê uma boa misturada para unir os ingredientes num creme liso.
- Em seguida, junte Leite Ninho e manteiga, mexa até agregar.
- Essas duas etapas acontecem ainda fora do fogo.
- Na sequência, leve ao fogo médio para cozinhar o recheio.
- Com uma espátula, mexa o tempo todo e raspe o fundo da panela.
- Continuando, ao levantar fervura, abaixe o fogo e continue mexendo.
- Alguns minutos depois, o creme engrossará e formará bolhas.
- O creme precisa espessar até você enxergar o fundo.
- Despeje uma porção sobre o creme, não pode se misturar.
- Por fim, desligue, mexa por 5 minutos e transfira para um recipiente.
- Cubra com plástico filme, espere esfriar e leve à geladeira.
O pulo do gato, técnica antiga, é mexer pelo menos 5 minutos depois que desligar o fogo. Assim, seu brigadeiro ficará aveludado e brilhante. Quanto ao tempo de geladeira, depende da consistência desejada, veja mais no vídeo:
DÚVIDA FREQUENTE: qual a diferença de beijinho para brigadeiro branco?
Consistência e brilho parecidos, mas sabores diferentes, muita gente confunde beijinho e brigadeiro. A principal diferença, além da textura, é que o beijinho leva coco ralado e até cravo-da-Índia. Já o brigadeiro é versátil e tem um sabor mais amplo.
Como você viu no brigadeiro branco para recheio, a receita não pede, mas você pode usar até chocolate branco. Por exemplo, misture e cozinhe 1 caixa de leite condensado, 2 colheres de leite em pó e 2 caixas de creme de leite, reserve.
Em seguida, derreta 500g de chocolate branco nobre e incorpore 1 caixa de creme de leite. Por fim, basta combinar esses dois preparos para ter um brigadeiro ainda mais estruturado e saboroso!
