Hoje é dia de você aprender como fazer uma cobertura mágica que todo mundo fica de boca aberta, aquela calda de chocolate durinha para bolo. Pelo menos para mim, esse tipo de calda é simplesmente o suficiente para deixar qualquer receita incrível!
Portanto, vamos aprender na prática a melhor receita de calda de chocolate durinha para bolo. O passo a passo é bem simples, porém o resultado é surpreendente. Vamos conferir?
Receita fácil de calda de chocolate durinha para bolo
Tempo de Preparo: 5 minutos
Preparação: 10 minutos
Tempo total: 15 minutos
Rendimento: cobre um bolo de até 20cm de diâmetro
Categoria: coberturas
Cozinha: Brasileira
Ingredientes
- 1 + ½ xícara (chá) de cacau em pó 50%
- 1 + ½ xícara (chá) de açúcar
- 5 colheres (sopa) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga bem cheia
Modo de preparo
- Logo de início você vai precisar de uma panela média.
- Com o fogo ainda desligado, coloque o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e o leite.
- Caso você possua certa intolerância ao leite, não tem problema, pois pode substituir por água que dá certo também.
- Dê uma misturada para que os ingredientes comecem a se incorporar.
- Quando perceber que tudo está começando a ficar homogêneo já pode ligar o fogo, mas fogo baixo.
- O segredo aqui é mexer sem parar mesmo, evitando que queime ou que sobrem “gruminhos” no meio da calda.
- Em seguida, assim que ferver você vai notar que ele está ganhando corpo, então está quase chegando no ponto certo.
- O truque é perceber o momento certo em que a calda começa a desgrudar das laterais e do fundo, pois já está pronto.
- Por fim, não demore muito para espalhar por cima do bolo porque é uma calda que endurece muito rápido mesmo.
DICA EXTRA: além de seu sabor incontestável, essa calda é muito versátil e combina perfeitamente com bolo de cenoura, bolo de baunilha, entre tantas outras receitas simples e deliciosas.
Outra coisa importante é que, caso queira, pode também substituir o cacau em pó por achocolatado. A única diferença é que sua cobertura ficará mais clara e um pouco mais doce. Por isso eu prefiro sempre utilizar o cacau de no mínimo 50%. 😉
Vale a pena conferir também -> Receita de bolo de laranja com cobertura de chocolate
Agora, sempre que fizer um bolo, nem que seja simples, já pode optar por essa incrível calda de chocolate durinha para bolo, não é mesmo? Como seu sabor não é enjoativo, cada super bem com suas receitas mais tradicionais, até as mais elaboradas, mas tudo depende da ocasião.
Se você ficou com água na boca assim como eu, o que está esperando para experimentar essa facilidade aí na sua cozinha? Depois volte aqui para me dizer o que achou dessa cobertura craquelada super crocante, combinado? Não deixe de compartilhar as dicas! 😉