Quando você pensa em calda de chocolate vegana, você associa a receitas difíceis e de ingredientes complexos? Pois saiba que não há preparo mais simples.
Nos últimos anos, o público vegano e vegetariano cresceu muito, com isso, a confeitaria teve que se adaptar. Logo, receitas até então tradicionais dão espaço para novos sabores, texturas e consistências, apenas mantenha a mente aberta.
Afinal, você confere uma calda vegana de chocolate para ninguém pôr defeito!
Receita de calda de chocolate vegana que todos vão amar
Para quem estava em busca de uma calda viciante, a receita apresentada no canal “Gabi Mahamud” é tiro e queda. Você precisará de apenas 4 ingredientes, que são substituíveis, mas eu recomendo você seguir à risca para não errar.
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
- ½ xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de óleo de coco
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque cacau e açúcar mascavo.
- Dê uma leve misturada para juntar ambos.
- Em seguida, acrescente água e óleo de coco.
- Aqui é interessante misturar antes de levar ao fogo.
- Na sequência, ligue em fogo baixo e mexa constantemente.
- A calda começa a pegar ponto quando levanta fervura.
- A partir daí você acompanha até a textura desejada.
- Quando estiver em ponto de fio, já pode desligar.
- Mesmo porque a calda engrossa mais depois que esfria.
Como na maioria das receitas veganas, as pessoas têm suas preferências pessoais, especialmente na escolha dos ingredientes. Diante disso, quero dizer que você pode fazer alterações como preferir, tudo bem?
Por exemplo, ao invés da água, é possível usar algum leite vegetal. No lugar do óleo de coco, escolha alguma gordura que use na alimentação. Inclusive, até mesmo o açúcar mascavo pode dar lugar ao açúcar demerara, veja mais no vídeo:
SUGESTÃO DIFERENTE: já ouviu falar de calda de chocolate feita com inhame?
Sério, quando eu me deparei com a receita de calda de chocolate vegana feita com inhame, quase não acreditei. O inhame, além do sabor característico, traz mais cremosidade, deixando a calda bastante aveludada.
Uma sugestão equilibrada seria: 400g de inhame descascado e picado, 2 xícaras (chá) de água, ½ xícara (chá) de açúcar mascavo, ½ xícara (chá) de cacau em pó e pitada de sal. Em seguida, bata no liquidificador até chegar numa mistura homogênea.
Depois disso, leve à panela em fogo baixo e, quando engrossar após a fervura, você ainda pode colocar lascas de chocolate meio amargo. De verdade, essa você precisa provar, não é verdade? Espero que as dicas lhe sirvam bem, compartilhe!
