Quer aprender uma receita bem versátil de calda de maracujá para bolo? Não sei você, mas eu adoro fazer bolos molhadinhos e com uma calda de destaque.
Não que uma receita simples como um bolo de fubá, por exemplo, fique seco ou ruim, mas nada melhor do que incrementar sempre que possível, não é mesmo? Hoje em dia é requisito básico servir bolos variados, seja com uma cobertura fantástica ou apenas uma calda bem-feita.
Então, vou te mostrar como é fácil fazer uma receita de calda de maracujá para bolo. Você vai se surpreender com a praticidade e poderá utilizar sempre que possível nas suas próximas receitas. Vamos conferir?
Receita fácil de calda de maracujá para bolo
Ingredientes
- 1 maracujá grande
- ½ copo americano de açúcar
- 200ml de água
- 1 colher (sopa) de maizena
Modo de preparo
Em uma tigela, dilua a maizena na água, procure misturar bem para que não fique empelotado. Em seguida, já pode adicionar o açúcar e misturar por mais alguns segundos.
Coloque em uma panela a polpa do maracujá e leve em fogo médio. Assim que estiver bem aquecido é só adicionar o amido de milho dissolvido com açúcar. O truque aqui é não parar de mexer, para que o amido não empelote e deixe sua calda com aqueles “gruminhos” desagradáveis.
Mexa muito bem até levantar fervura e o tempo aproximado para dar o ponto certo é de 8 a 10 minutos. Claro, tudo depende da forma como você gosta sua calda, ou seja, mais cremosa ou mais líquida.
Eu particularmente prefiro uma calda para bolo mais grossa, sabe aquele ponto que escorre lentamente pelas laterais do bolo? Então, pra mim tem que ser assim, mas escolha o ponto da sua preferência, lembrando que quando tirar do fogo, a calda ainda deverá ganhar mais consistência após esfriar.
Ah, vai fazer uma receita grande de bolo simples e precisa de mais calda? Não se preocupe, é só dobrar os ingredientes da receita de forma proporcional que vai dar super certo também.
Essa que é a maravilha da calda de maracujá, ela permite usar em diferentes receitas, seja em bolo simples ou até mesmo em um bolo mais elaborado. Agora, se você não dispensa uma calda mais simples, aqui no blog tem uma receita de calda branca simples para bolo. Dá uma conferida mais tarde para conhecer! 😉
Receitinha simples de bolo de maracujá natural
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de óleo
- 2 ovos
- ½ xícara (chá) de suco concentrado ou polpa de maracujá
- ½ xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal a gosto
Ingredientes da cobertura
- 50ml de polpa de maracujá
- 1 lata de leite condensado
Vou aproveitar para deixar uma receitinha rápida de massa, caso queira combinar as duas receitas. Para fazer a massa é bem simples.
Em uma travessa, coloque o açúcar, os ovos e o óleo, misture até ficar homogêneo. Em seguida, acrescente o suco concentrado ou a polpa do maracujá, o leite, o sal e a farinha de trigo peneirada.
Continue mexendo com o auxílio de um fuê até que os ingredientes tenham se misturado, formando uma massa consistente e cremosa. Por fim, coloque o fermento químico e, com delicadeza, apenas misture, pois vai estimular o crescimento do bolo.
Despeje em uma forma com furo no meio untada e enfarinhada, levando em forno preaquecido a 180° por cerca de 25 minutos. Deu o tempo? Faça o teste do palito, se sair sequinho quer dizer que o bolo está pronto.
Para fazer a cobertura é a coisa mais fácil do mundo! Coloque o leite condensado em um recipiente e acrescente a polpa de maracujá. Dessa forma, vá mexendo até misturar e chegar em ponto de creme, bem delicioso. Reserve no congelador por cerca de 10 minutos, apenas para ganhar consistência.
Assim que desenformar o bolo quando estiver morno, espalhe a cobertura por toda a superfície. DICA EXTRA: adicione polpa de maracujá por cima da cobertura, para que as sementes apareçam e deem um toque profissional!