Há diversos tipos de cobertura de bolo com creme de leite que você pode aprender para agilizar as produções de bolo caseiro. Aliás, o creme de leite potencializa a cremosidade e mantém a textura das coberturas, proporcionando mais firmeza, principalmente se o bolo ficará exposto por algumas horas em uma festa, por exemplo.
Na cozinha, é necessário ter muitos conhecimentos sobre receitas diferentes quando a pressão bater. Principalmente se você trabalha com a venda de bolos caseiros, isso precisa ser regra.
Por isso, resolvi separar algumas dicas muito importantes e de quebra uma receita de cobertura de bolo com creme de leite. Confira!
Como fazer uma cobertura de bolo com creme de leite rápido
O creme de leite é um ingrediente super versátil, ou seja, você consegue fazer diferentes tipos de coberturas ou recheios com ele. Você pode fazer desde coberturas de chantilly até ganaches pra lá de cremosas.
Aliás, já ensinei aqui no blog como fazer uma ganache de chocolate com creme de leite. Dê uma olhadinha depois. Tenho certeza que irá amar! ♥
Como o creme de leite é a base para a criação de recheios com frutas e coberturas, pensei em fazer uma cobertura de leite ninho que fica super suave e consistente.
Com essa cobertura, você pode ainda adicionar coco ralado, para uma cobertura de beijinho, chocolate branco ou meio amargo. Fica a seu critério. Eu fiz ela bem simples para uma massa de bolo simples de liquidificador. Vamos aos ingredientes?
Ingredientes
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 150ml de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 5 colheres de sopa de amido de milho
- 6 colheres (sopa) de Ninho ou leite em pó
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, o creme de leite, a manteiga, o amido de milho e apenas 3 colheres (sopa) de Ninho. Em seguida, misture tudo muito bem e só depois ligue o fogo bem baixinho. Mexa sempre para não empelotar.
O ponto dessa cobertura é de um brigadeiro consistente, mas tome cuidado para não deixar endurecer demais, senão você terá problemas para espalhar sobre o bolo.
O tempo para chegar ao ponto ideal é de aproximadamente 6 a 8 minutos, dependendo da potência do fogão. Aguarde esfriar um pouco para começar a espalhar sobre o bolo.
Dicas extras para o preparo da cobertura perfeita
Como você precisará aguardar a cobertura esfriar para espalhar sobre o bolo, pode ser que ela fique firme demais. Nesse caso, o que fazer? Você pode separar mais um pouquinho de creme de leite (3 colheres de sopa são suficientes) e adicionar à cobertura. Mexa um pouco e prontinho!
Outra dica é bater essa cobertura na batedeira, juntamente com as 3 colheres de creme de leite, por 2 minutinhos. A cobertura ficará extremamente aerada, consistente e pra lá de cremosa. Faça o teste! 😉
Se você quiser, pode adicionar chocolate branco para aumentar o sabor. Nesse caso, acrescente 200g de chocolate branco picado à mistura antes de levar ao fogo. Com essa receita, você pode fazer bolo no pote com morangos ou qualquer outra fruta.
Se você trabalha com a venda de bolos caseiros, certamente essa receita irá te ajudar muito!