Você está diante de um creme belga com abacaxi para rechear bolo que é uma falta de educação de sabor e cremosidade, claro, com um preparo simples.
Falou em creme belga, as pessoas deduzem que é uma receita complexa da alta confeitaria, mas não. Para falar a verdade, é um creme sedoso feito com leite condensado, creme de leite e gemas. Você nunca provou um recheio desses.
Então, já sabe, vem comigo aprender um creme que vai bem em qualquer bolo!
Receita deliciosa de creme belga com abacaxi para rechear bolo fácil
Poucos recheios têm o potencial de conquistar nosso paladar como o creme belga. É o caso da receita encontrada no canal “Angélica Prado”, que pega um preparo clássico e o facilita ainda mais. Aposto que você terá facilidade em replicar.
Mas antes, anote os ingredientes e salve o preparo, você não perde por esperar:
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 6 colheres (sopa) de leite em pó (60g)
- 2 gemas peneiradas (retirar a película)
- 500ml de leite
- 4 colheres (sopa) de amido de milho (40g)
- 1 abacaxi pequeno descascado e picado
- ½ xícara (chá) de açúcar (120g)
Modo de preparo
- Na panela de fundo grosso, coloque leite condensado e leite em pó.
- Antes de ligar o fogo, dê uma boa misturada para dissolver.
- Agora, acrescente as gemas peneiradas e torne a mexer.
- Depois, entre com amido e misture para criar uma base homogênea.
- Nessa primeira parte, finalize com leite, mexa e ligue em fogo médio.
- É essencial mexer constantemente com a espátula.
- Em alguns minutos, o creme engrossa, se preferir, bata com um fuê.
- Cozinhe até chegar no ponto de blocos firmes, desligue e transfira.
- Cubra o recipiente com plástico filme e leve à geladeira por 4 horas.
- Para o abacaxi, coloque na panela com açúcar e cozinhe até reduzir.
- Por fim, aguarde esfriar e misture ao creme belga frio.
Alguns pontos importantes: se quiser um creme com mais sabor de abacaxi, reduza menos a fruta, isso segura mais umidade. Está sem abacaxi? Tudo bem, dá para usar pêssego em caldas, mas escorra o líquido. Acompanhe mais detalhes no vídeo:
DICA ESSENCIAL: qual o rendimento do creme belga com abacaxi?
Então você gostou tanto de aprender a fazer creme belga com abacaxi para rechear bolo que está pensando no rendimento? Via de regra, essa é uma receita que rende entre 1kg e 1,1kg em média, depende do tamanho do abacaxi.
Enquanto o rendimento na aplicação em bolo, essa quantidade é suficiente para um bolo redondo de 20cm com 2 camadas. Por fim, sua conservação em geladeira é de até 6 dias, mas nunca congele, pois a receita leva fruta e amido. Aproveite ao máximo!