Sabe aquela massa amanteigada de baunilha que você sonha em fazer, mas que ninguém compartilha o segredo? Então, você acaba de encontrar a melhor receita.
Com essa massa você conseguirá montar bolo de andar recheado com uma ótima estrutura, e claro, muito sabor. Na lista de ingredientes, nada de especial, apenas ovos, farinha, açúcar, leite, óleo e fermento. Porém, o segredinho está na baunilha.
Acompanhe a receita para desvendar como preparar a massa perfeita!
Receita fácil de massa amanteigada de baunilha que é uma explosão de sabor
No universo da confeitaria, a massa amanteigada é a rainha, ou seja, é o maior curinga que você pode aprender. Ainda mais quando se tem o sabor delicado da baunilha, serve como base para milhares de combinações.
Pensando nisso, selecionei uma receitinha campeã, lá do canal “Adriana Boccomino”, aproveite para anotar tudo:
Ingredientes
- 4 ovos (temperatura ambiente)
- 230g de manteiga sem sal (ponto de pomada)
- 300g de açúcar
- 460g de farinha de trigo
- 240ml de leite (temperatura ambiente)
- 15ml de vinagre
- 1 + ½ colher (sopa) de fermento em pó
- Extrato de baunilha a gosto
Modo de preparo
- Coloque leite e vinagre numa vasilha, misture e reserve por 10 minutos.
- Essa técnica cria uma mistura chamada “leitelho”, ideal para dar volume.
- Na batedeira, bata açúcar e manteiga por 2 minutos até virar uma massa fofa e clara.
- Em seguida, incorpore 1 ovo por vez e siga batendo para envolver.
- Depois, junte extrato de baunilha e misture alguns segundos.
- A próxima etapa é colocar farinha e fermento e mexer com espátula.
- Continue batendo na batedeira até se tornar uma mistura homogênea.
- Finalize com a mistura de leite e vinagre, bata até agregar.
- Por fim, despeje numa forma untada no fundo e com papel-manteiga.
- Asse em forno preaquecido a 180° entre 40 e 50 minutos.
Por ser uma massa delicada, acompanhe o assamento de perto e faça o teste do palito com 40 minutos. Aguarde amornar por 15 minutos e desenforme, confira:
DICA SENSACIONAL: por que usar extrato e não essência de baunilha?
Não vou mentir, o extrato de baunilha é bem mais caro do que a essência. Contudo, o extrato costuma ser um produto puro, trazendo o sabor original e natural da baunilha.
Então, sua massa terá um sabor fantástico e um aroma que invade a cozinha. Já a essência de baunilha, também funciona e é incontestavelmente mais econômica, porém, o sabor tende a ser artificial.
Dito isso, tenha em mente que o extrato pode ser batido por mais tempo do que a essência, pois o sabor da essência acaba sumindo quando você bate demais. Espero que tenha gostado da massa amanteigada de baunilha e que sirva seu propósito!
