Para quem pensa em conseguir uma clientela fidelizada, é fundamental conhecer os materiais básicos para começar a trabalhar com bolos.
A verdade é que trabalhar com os utensílios adequados agiliza na hora de fazer, ajuda a acertar o ponto da massa e aumenta as chances de fazer receitas incríveis.
Então, criei uma lista com os principais materiais, mostrarei quais utensílios usar para decorar bolos como profissional e dicas para vender mais. Confira!
Lista com 20 materiais básicos para começar a trabalhar com bolos
Quando falamos em materiais para fazer, nem sempre há um consenso único entre boleiras e confeiteiras. Isso porque cada pessoa tem seu próprio jeito de fazer as receitas, de alterar os acessórios de uma receita para outra e costumes específicos.
Por exemplo, uma receita de bolo de fubá simples exige menos materiais do que uma grande receita de massa mesclada para aniversário, por exemplo.
Logo, a nossa lista aqui traz os materiais básicos, ou seja, que são a base para todas as receitas possíveis. Com isso, você conseguirá criar desde o bolo mais rápido até aquele que leva mais tempo na mistura. Então, anote aí cada utensílio:
- Batedeira planetária ou liquidificador.
- Formas adequadas para a receita, podendo ser a com furo no meio, de silicone, teflon, espiral, alumínio, entre outras. Tenha de vários tamanhos, pois influencia na pesagem.
- Balança para pesar os ingredientes e não desperdiçar nada.
- Panela antiaderente para o preparo de caldas e recheios.
- Xícaras ou copo medidor novos para mensurar ingredientes líquidos.
- Caso seja uma pessoa organizada, tenha pequenos ramequins para separar os ingredientes secos e líquidos. 😉
- Peneira de vários tamanhos para eliminar gruminhos da farinha, do açúcar e para polvilhar ingredientes por cima do bolo na decoração.
- Faca serrada grande para separar as partes da massa.
- Fuê para misturas indicadas à mão.
- Espátulas de vários tamanhos, inclusive grande de inox para apoiar fatias do bolo, caso vá vender em pedaços. Considere também as espátulas de silicone para fazer os recheios. 😉
- Tigelas, preferencialmente de vidro.
- Pincel de silicone, pois facilita para espalhar a calda ou fazer decorações.
- Colheres medidoras de diferentes tamanhos.
- Termômetro especial para forno, assim você tem mais precisão nas receitas.
- Testador de bolo para se certificar de que a massa assou. Pode ser totalmente opcional, caso você já seja expert no famoso teste do palito.
- Folha de acetato para moldar os bolos na hora da montagem.
- Formas com fundo removível para facilitar na hora de desenformar.
- Aros cortadores para fazer bolo no pote.
- Saco de confeitar para decorações especiais.
- Papel manteiga para untar as formas.
Além disso, posso citar papel filme, grades de descanso, dosadores, entre muitas outras coisas que podem fazer a diferença na sua produção.
DICA EXTRA: para ter um resultado ainda melhor, prefira utilizar colher de pau para misturar, pois o recheio fica mais cremoso e consistente.
Quais os materiais para decorar bolos mais indicados?
Agora, quando o assunto é decoração de bolos, deve existir um cuidado a mais na escolha, visto que cada tipo de decoração exige utensílios bastante específicos.
Um bom exemplo são os bicos de confeitar, que têm tamanhos e formatos que podem ser o fator de sucesso ou fracasso da receita, especialmente quando usado de forma incorreta. Pensando nisso, selecionei 7 materiais que todo decorador deve ter.
1 – Rolo para pasta americana
Somente quem trabalha com pasta americana entende a importância de ter bons rolos para abrir a pasta. E nesse momento, saiba que quanto melhor o rolo, melhor será o resultado. Dessa forma, opte pelo rolo liso e com textura, para diferenciar as receitas.
2 – Base giratória para decorar
Também conhecida como bailarina, a base giratória é item indispensável para simplificar a decoração, visto que você pode girar em qualquer direção, corrigir problemas e dar um toque profissional aos bolos.
3 – Tapete específico antiaderente
Se você não quer que a pasta americana grude na superfície quando for abri-la, certamente deve comprar um tapete antiaderente para não correr riscos.
4 – Tesoura e fita métrica
A tesoura serve mais para agilizar o corte de fitas, papéis ou mesmo na etapa de dar o toque final na pasta americana, retirando o excesso. E a fita métrica, traz mais precisão para dar um tamanho equilibrado e proporcional como um todo. 😉
5 – Papel manteiga
Além de ser amplamente utilizado para forrar as formas para evitar que o bolo assado grude, o papel manteiga também pode ser usado estrategicamente para criar decorações que exigem um toque a mais de sutileza.
6 – Espátulas próprias para confeitar
O conjunto completo de espátulas é item indispensável para o confeiteiro, já que permite trabalhar melhor os recheios e espalhar igualmente as coberturas.
7 – Cortadores e moldes
Ideal para dar novas formas à decoração, os moldes em silicone ajudam a dar um acabamento refinado. E os cortadores ajudam em tarefas simples, mas que agilizam a decoração.
Além disso, há também os pincéis, corantes diversos, alisadores, tigelas e forma específica para ampliar o leque de decoração.
Está esperando o que para começar a trabalhar com bolos caseiros?
Agora que você sabe o que precisa para começar a trabalhar com bolos, com receitas irresistíveis e ainda aprendeu quais utensílios a confeiteira profissional deve ter, é o seu momento de ter sucesso com a venda de bolo.
Espero muito que tenha gostado das minhas dicas. Aproveite para compartilhar e ajudar outras pessoas a ganharem um dinheiro extra. Até a próxima!