Para você nunca mais errar no preparo, trago a melhor mousse de leite Ninho para rechear bolo que você encontrará hoje, é cremosa, é aveludada, é divina.
A mousse verdadeira é totalmente diferente do que as pessoas vendem por aí, pois a maioria é apenas creme. Isso porque a receita tradicional oferece sim um creme, mas com uma textura totalmente lisa e aquela consistência que seu bolo precisa.
Então, se é isso que você precisa e procura, você acabou de achar, confira!
Uma mousse de leite Ninho para rechear bolo a nível profissional
Só de falar em recheio de Ninho para bolo minha boca chega a salivar, pessoalmente, é imbatível. Porém, a minha perdição é mousse, ainda mais se for de Ninho, como apresenta a receita do canal “Anelyse Martins”.
Já vai anotando aí no caderninho e confira o passo a passo completo:
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 60g de leite Ninho (5 colheres)
- 400g de creme de leite
- 100ml de chantilly bem gelado batido
Modo de preparo
- Já na panela de preparo, coloque leite condensado e leite em pó.
- Com um fuê, misture para dissolver e incorporar totalmente.
- Em seguida, adicione o creme de leite e dê uma mexida suave.
- Logo após, leve ao fogo médio e mexa sempre para não queimar.
- Observe se você está raspando as laterais e o fundo para não grudar.
- Continue cozinhando até notar que o creme cai em blocos da espátula.
- Quando fizer montinhos e demorar para se misturar ao resto, prontinho.
- Caso fique com gruminhos, é só mexer com um fuê por 2 minutos.
- Então, transfira para uma vasilha, cubra com plástico filme e reserve até esfriar por completo fora da geladeira.
- A seguir, bata o chantilly gelado até começar a grudar nas laterais e formar buraco no centro.
- Por fim, bata o recheio até ficar cremoso e incorpore todo o chantilly.
Gostaria de estar aí do seu lado para ver a sua expressão quando se der conta de que fez uma mousse inacreditavelmente aveludada e perfeita. Mais detalhes no vídeo:
DICA VALIOSA: técnica para texturizar ainda mais a mousse
Não sei qual receita você está fazendo, mas a mousse que você acabou de aprender atende facilmente como recheio. Contudo, na confeitaria sempre tem aquele pequeno espacinho que nos permite melhorar os preparos, concorda?
Dessa maneira, para a mousse de leite Ninho para rechear bolo, a dica é acrescentar 1 colher de manteiga amolecida. Mas atenção, adicione na hora de misturar leite condensado e leite em pó, ou seja, no início da preparação.
Como resultado, fica mais fácil emulsificar o creme, traz um brilho incrível, proporciona mais suavidade e maximiza o sabor
