Todos deveriam saber preparar pão caseiro, e com este pão caseiro com água morna e fermento seco, a dificuldade não é uma desculpa, mas um grande motivador.
Essa é uma das técnicas mais antigas quando se trata de pão caseiro, pois a água facilita o desenvolvimento adequado do fermento. Além do mais, a receita de hoje exige pouca sova e a mistura dos ingredientes é a mais simples possível.
Você não vai deixar essa receita passar, né? Então, confira todas as dicas!
Receita de pão caseiro com água morna e fermento seco para todo mundo fazer
Toda geração mais antiga tem uma receita exclusiva de pão caseiro, é quase uma sabedoria de avó. Porém, hoje as pessoas se desconectaram desse tipo de conhecimento e, preparar um simples pão fermentado, é um bicho de sete cabeças.
Contudo, a receitinha do canal “Gordices da Teka” vem para descomplicar isso com um preparo pra lá de simples, anote e confira tudo:
Ingredientes
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (café) de sal
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 + ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque fermento, açúcar e água morna.
- Com um fuê, misture até dissolver os secos e espumar levemente.
- Em seguida, acrescente ovo, óleo e sal, siga misturando para agregar.
- O truque de mestre é incorporar a farinha aos poucos, mexendo sempre para envolvê-la na mistura líquida.
- Em determinado momento, você não consegue mais mexer com a mão, transfira à bancada com farinha.
- Agora, com paciência e jeito, sove por alguns minutos até ficar lisa e macia.
- Então, reserve a massa coberta por 1 hora para desenvolver.
- Na sequência, unte suas formas com manteiga e polvilhe farinha.
- Separe a massa em duas partes, abra-as para enrolar em formato de caracol e reserve coberto já na forma.
- Após 1 hora, pincele gema de ovo e leve para assar em forno frio e asse a 180° por 40 a 45 minutos.
Se você não aguenta de curiosidade, o resultado é um tradicional pão caseiro, alto e muito fofinho:
DICA EXTRA: o que acontece por dentro da alquimia do pão?
Muito se fala em preparar pão caseiro com água morna e fermento seco, mas poucas pessoas sabem a razão disso. A adição de água morna ou mesmo leite morno à mistura de fermento e açúcar cumpre um papel essencial no sucesso da massa.
Primeiro, a água morna ativa toda a levedura do fermento, enquanto a presença do açúcar atua na ligação entre as moléculas do fermento. Dessa forma, a massa se desenvolve perfeitamente e não fica com cheiro residual, agora você sabe a verdade!