Se você quer conhecer um pedacinho do mundo da panificação caseira, nada melhor do que pão caseiro simples e rápido com fermento seco, é simples de fazer.
Preparar bolo já é algo incrível, mas a alquimia por trás do desenvolvimento da massa de pão é algo único. Ver que a sua massa dobrou de volume e está bem lisinha, não tem preço. Mas para amarrar tudo isso, você tem que conhecer uma boa preparação.
É justamente isso que compartilho com você agora, confira as ótimas dicas!
Eu não consigo pensar num prazer maior do que apreciar um delicioso pão caseiro fresquinho com aquela golada de café, e você? Então, você também vai adorar descobrir todas as técnicas por trás da sugestão do canal “Bateu, tá pronto”.
Para isso, anote os ingredientes e não desgrude os olhos do método de preparo:
Ingredientes
- 2 ovos
- 240ml de água morna
- 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 240ml de leite morno
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
- 6 + ½ copos de farinha de trigo (1kg em média)
- 1 gema + 1 colher de leite misturados (pincelar o pão)
Modo de preparo
- Em uma vasilha, coloque 2 copos de farinha, fermento e açúcar.
- Misture até formar uma massa cremosa, reserve por 15 minutos.
- Depois, é preciso ter formado uma mistura parecida com esponja.
- Em seguida, acrescente ovos, leite morno e 4 colheres de açúcar.
- Após, misture até notar que virou uma mistura líquida, junte mais dois copos de farinha.
- Repita o processo com a farinha até ter colocado toda a quantidade.
- Daí é só entrar com a manteiga e misturar, agora, até homogeneizar.
- Nesse ponto, a massa deve estar lisa, então, cubra e reserve até dobrar de volume.
- Por último, transfira para uma bancada com farinha e sove por cerca de 10 minutos.
- Antes de assar, fracione e abra os pães, enrolando na sequência e colocando na forma untada e enfarinhada.
- Finalmente, dobraram de volume, pincele gema e leve para assar em forno preaquecido a 180° por 45 minutos.
Descrevendo parece ser trabalhoso, mas é tudo questão de misturar corretamente na ordem indicada, confira:
SUGESTÃO VALIOSA: por que misturar fermento, açúcar e água morna?
Não sei se percebeu, mas o primeiro passo consiste em misturar farinha, açúcar e água morna, depois você mistura e reserva por 15 minutos, sabe por que fazer isso? Bem, esse tempo é suficiente para você determinar se o fermento está bom.
Em outras palavras, se o fermento tiver perdido a capacidade de fermentação, a mistura não vira esponja e você pode descartar antes mesmo de adicionar os demais ingredientes, evitando a perda de tempo e de ingredientes, fica a dica.
Já sabe quando fará seu pão caseiro simples e rápido com fermento seco?