Há mais de 100 variedades de laranja cultivadas no mundo, talvez seja por isso que você não saiba qual a melhor laranja para fazer bolo, mas posso adiantar que as melhores escolhas estão entre a laranja Pêra e a laranja-Bahia, são excelentes para bolo.
De todas as frutas que podemos usar para fazer bolo, a laranja é a que entrega os melhores sabores e combinações. Aprenda a escolher laranja para bolo e tenha receitas perfeitamente equilibradas, confira a leitura!
Veja qual a melhor laranja para fazer bolo e acerte no sabor
Há quem prefira usar essência de laranja no bolo, mas pessoalmente, a fruta fresca é incomparável. Aquele aroma perfumado irresistível e o sabor agradável que a fruta confere à massa, realmente faz a boca salivar.
Apesar disso, a escolha da laranja deixa as pessoas indecisas, pois quase ninguém considera qual a melhor laranja para bolo. É importante destacar que não existem regras, ou seja, você pode usar a laranja que preferir.
No entanto, cada variedade oferece uma combinação única de sabor, aroma e acidez, isso fica a seu critério. Dito isso, eu posso garantir que se você usar laranja-Bahia (laranja-da-baía) ou laranja Pêra, terá zero arrependimento.
Características da laranja Bahia
Também conhecida como laranja com umbigo, a laranja-Bahia é perfeita para compor receita de bolo, pois oferece características como:
- Sabor adocicado sensacional e na medida.
- Polpa suculenta e carnuda, perfeita para encorpar a massa.
- Não possui sementes, algo essencial porque a semente amarga a massa.
- Menor teor de acidez e mais equilíbrio no sabor.
- Super aromática e deixa o bolo com um perfume sensacional.
Portanto, é a escolha certa para quem ama o saborzinho da laranja, mas com uma pegada menos ácida. Por exemplo, experimente a laranja-Bahia na próxima receita de bolo de fubá com laranja, fico esperando seu agradecimento!
Características da laranja Pêra
Já a laranja Pêra é a mais cultivada e uma das mais consumidas no Brasil, devido ao sabor cítrico suave. No bolo, essa variedade enriquece o sabor da massa, mas sem atrapalhar o brilho individual dos outros ingredientes:
- Possui um toque cítrico em harmonia com nuances doces.
- É mais abundante em suco e ajuda a baratear a receita.
- Pode ter sementes, então é ideal cortá-la para tirar tudo antes.
- Você a encontra em todos os lugares.
- Vai bem em qualquer bolo com laranja, até receitas veganas.
Principais cuidados ao usar laranja no bolo
À princípio, pode parecer que todas as laranjas são iguais, mas isso pode levar você ao erro. Você se surpreenderia com a quantidade de pessoas que eu já vi errar no bolo por adicionar suco em excesso.
Isso porque a pessoa queria um sabor acentuado de laranja, mas acabou com uma massa muito líquida. Outro problema comum está no bolo de laranja com casca, pois basta usar a parte branca da casca, pronto, amarga profundamente o bolo.
O que não fazer ao usar laranja no bolo?
- Se vai usar a casca, cuidado para não pegar a parte branca.
- Essa parte tem flavonóides, como naringina, responsável pelo amargor.
- Utilize a quantidade de suco indicada na receita para acertar a umidade.
- Dê preferência a laranjas frescas e novas, pois frutas passadas podem ter um toque de sabor azedo.
Como escolher laranja para bolo: 3 tipos de laranja que também dão certo
Somente quem já escolheu a laranja errada, como a laranja-cavalo (extremamente ácida), sabe o que é errar feio num bolo. Além disso, o próprio frescor da fruta é determinante para o sucesso da receita.
Em vista disso, fuja daquela laranja que você esqueceu no fundo da geladeira por várias semanas, pode estar azeda. A seguir você encontra outras laranjas que podem ser usadas em bolos.
Aproveite o sabor da laranja seleta
O pessoal usa muito a laranja seleta porque ela se parece bastante com a laranja Pêra. Desse modo, você pode esperar uma fruta com bastante suco, baixa acidez e um sabor doce único. Vale destacar que seu preço é um pouco maior do que a Pêra, então, a substituição fica a critério de preferência mesmo.
Explore a acidez na medida da laranja lima
Já a laranja lima, ganhou a fama de ser ácida e azeda, mas tudo isso é equivocado. Isso porque essa variedade tem características parecidas com as da Pêra, só que é um fruto menor, com menos suco e casca fina. No paladar, é doce e pouco ácida, por isso é recomendada no consumo por crianças pequenas.
Descubra a suculência da laranja Valência
A laranja Valência, por sua vez, é uma das mais produzidas em todo o mundo, com destaque à Espanha. Seu nome foi escolhido justamente por ter surgido na região de Valência, na costa do Mediterrâneo. Suas qualidades naturais entregam uma laranja um pouco mais ácida, polpuda e com abundância de suco. Se encontrar, pode usar!
Bolo de laranja perfeito que leva casca e fica divino
Chegamos na melhor parte do conteúdo, que é falar sobre receita. Nesta sugestão de hoje, eu mostro a você como fazer bolo de laranja com casca e tudo. Claro, tem alguns segredinhos, mas o vídeo a seguir traz tudo na prática, anote e confira:
Ingredientes
- Suco de 2 laranjas (casca e polpa apenas de 1 laranja)
- 50ml de água ou suco de laranja (temperatura ambiente)
- ½ xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 ovos (temperatura ambiente)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Confesso que o preparo é surpreendente, pois une uma maciez incrível e um sabor forte de laranja, mas sem ser enjoativo.
Agora que você descobriu qual a melhor laranja para fazer bolo, espero que consiga se surpreender com suas receitas. Ah, não deixe de aprimorar a cada novo preparo, há sempre algo a experimentar e testar. Até a próxima!