Hoje a receita é para os apaixonados por café, pois vou te mostrar como fazer uma surpreendente receita de bolo de café solúvel cremoso. E antes que me pergunte, sim é perfeito para servir também com um cafezinho passado na hora.
Essa dica é perfeita para os momentos em que você não sabe qual bolo fazer para oferecer na reunião familiar. Além de ficar muito gostoso, é possível criar coberturas fantásticas utilizando o próprio café, pois não fica nada enjoativo.
Receitas que levam café, seja solúvel ou já pronto, facilitam muito o dia a dia, não é mesmo? Então, confira a seguir a melhor receita de bolo de café solúvel cremoso. Anote aí o passo a passo que não tem como errar. Vamos lá?
Receita de bolo de café solúvel cremoso
Ingredientes massa
- 2 ovos
- ½ xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de café coado
- 1 + ¼ xícaras (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de manteiga derretida
- 1 + ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 envelope de café solúvel em pó
- ½ xícara (chá) de cacau em pó 50%
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Sal a gosto
Modo de preparo
Primeiramente, bata as claras até o ponto de neve bem firme e reserve. Em uma tigela coloque as gemas, a manteiga já derretida e o açúcar e bata até ficar um creme clarinho.
Em seguida, acrescente o leite morno e o café coado, continue batendo para ir harmonizando tudo. Adicione aos poucos a farinha de trigo peneirada, o cacau em pó e o café solúvel, mas continue batendo sem parar para não perder o ponto.
Nessa etapa perceberá que a massa está escura, quase parecendo bolo de chocolate fofinho e esse é o ponto certo. Por fim, combine o fermento em pó com uma pitada de sal para realçar todo o sabor, mas misture devagar com um fuê para estimular o crescimento da massa.
O segredo para deixar o bolo fofinho é juntar as claras em neve. Vá mexendo com calma para não quebrar as bolhas de ar, pois é justamente isso que traz toda a maciez para o bolo.
Despeje a mistura em uma forma com furo no meio untada com manteiga e salpicada com cacau em pó, pois deixa o bolo com uma cor mais intensa. Só falta levar em forno preaquecido a 180° por cerca de 30 a 35 minutos.
Agora, se você quiser uma receita de café bem completa com recheio e tudo que tiver de direito, vou deixar aqui um dica que vai te ajudar. Dá uma conferida mais tarde para conhecer! 😉
Como fazer uma cobertura cremosa de ganache de café
A melhor parte de qualquer receita de bolo com café é sua versatilidade. Então, você pode usar e abusar da criatividade, com coberturas mais doces maravilhosas. A cobertura que vou mostrar é de ganache de café.
“Nossa, mas não fica enjoativo?”. Garanto que não, pois fica muito equilibrado. Para isso você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 barras de chocolate meio amargo ou ao leite
- ½ caixinha de creme de leite
- ¼ xícara (chá) de café coado
O primeiro passo é quebrar as barras de chocolate em lascas. Leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos para derreter, mexendo ao término de cada ciclo para não queimar.
Em seguida, combine o creme de leite para dar a consistência de ganache e mexa para incorporar. Por fim, o café entra para dar o toque final e deixar tudo ainda mais gostoso. Aguarde alguns minutos para esfriar a cobertura.
Esse tempinho vai acrescentar mais cremosidade. Logo após, é só despejar pelo topo do bolo, já consegue imaginar essa delícia?
DICA EXTRA: tenho 2 sugestões para finalizar o topo do bolo. A primeira é fazer uma receita simples de brigadeiro de colher, encher um saco de confeiteiro e criar desenhos de pitanga ao longo do topo do bolo já com o ganache. A segunda é mais simples, finalize com alguns grãos de café espalhados grosseiramente, fica lindo e super diferente!
Eu adoro um bom café passado na hora e faço questão de apreciar com essa receita de bolo de café solúvel cremoso. E você, o que achou dessa receita? Faz aí e volte aqui para me contar sua experiência. Compartilhe as dicas! 😊