Hoje você irá aprender uma receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate fantástica. Essa é uma daquelas receitas clássicas que todo mundo gosta. Não há quem resista a um belo pedaço com aquela cor alaranjada e uma cobertura irresistível.
Na verdade, não há segredos exorbitantes para fazer essa deliciosa receita. Como é uma receita passada de geração para geração, pode ser que haja truques que possam otimizar ainda mais a sua receita. Então o que vou falar hoje é sobre as técnicas para deixar o bolo de cenoura mais fofinho, pois essa é uma das maiores preocupações.
Principalmente quando o bolo de cenoura é feito no liquidificador, muitas pessoas acabam errando nas medidas. Resultado? Um bolo solado e pesado que não cresce. Se você também tem essa dúvida, separei uma receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate incrível, fácil de fazer e cheia de dicas para ter um bolo impecável. Vamos conferir?
Receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate
Ingredientes
- 3 cenouras picadas ou raladas;
- 4 ovos;
- 1 xícara (chá) de óleo de canola, milho ou girassol;
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar;
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 1 colher (sopa) de fermento;
- 1 pitada de sal;
- 1 colher (chá) de manteiga;
Ingredientes cobertura
- 2 caixas de leite condensado;
- 1 caixa de creme de leite;
- 1 xícara de chocolate em pó ou achocolatado.
Modo de preparo
- Primeiramente unte muito bem uma forma com manteiga e farinha de trigo;
- Caso queira, você pode optar pela forma com furo no meio para fazer aquele efeito vulcão com a cobertura;
- O segundo passo é peneirar a farinha de trigo, isso faz com que sua massa fique bem macia e aerada;
- No liquidificador, bata as cenouras raladas (se você tiver um liquidificador potente, pode picar em fatias grossas) juntamente com os ovos, o óleo e o açúcar;
- Bata por uns 5 minutos em velocidade alta até que você perceba que as cenouras estão completamente trituradas;
- Transfira a mistura para uma tigela grande e vá adicionando a farinha de trigo peneirada aos poucos;
- Como você vai bater o restante da massa na mão, é interessante que cada vez que você adicionar a farinha, mexa bem até misturar;
- Isso ajuda também a deixar sua massa de bolo de cenoura caseiro bem fofinha;
- Por fim, adicione o fermento em pó químico e mexa delicadamente;
- Leve ao forno já preaquecido (por pelo menos 15 minutos) e deixe assar por aproximadamente 35 minutos ou até que o palito saia bem limpo;
Como fazer a cobertura para a receita de bolo de cenoura
Uma boa receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate precisa ser bem atrativa. Afinal, é uma combinação perfeita que nunca falha.
- Para a cobertura, a primeira coisa a fazer é levar ao fogo médio o leite condensado, o chocolate em pó (de preferência cacau 50%) e o creme de leite;
- Deixe cozinhar e quando começar a levantar fervura abaixe o fogo para não correr o risco de queimar;
- O ponto da calda é quando começar a desgrudar do fundo da panela;
- Isso gira em torno de uns 15 minutos de fogo baixo;
- Essa cobertura ficará bem grossa e extremamente cremosa;
- Quando o bolo estiver pronto, pode colocar a calda quente mesmo sobre o bolo. Pois dessa forma não corre o risco de endurecer a cobertura, o que dificulta na hora de espalhar sobre o bolo;
- Para ficar ainda mais lindo, distribua um pouco de raspas de chocolate por cima;
- Coloque algumas cerejas também para decorar.
Tempo de Preparo: 25 minutos
Preparação: 50 minutos
Tempo total: 1 Hora e 15 minutos
Rendimento: 12 Porções
Categoria: Bolos
Cozinha: Brasileira
Cerca de 190 Kcal por porção
O segredo do bolo de cenoura fofinho
Toda pessoa que dedica o seu tempo para fazer uma receita quer que o resultado seja um bolo fofinho, não é verdade?
Sabe o que realmente deixa o bolo de cenoura solado? É a quantidade de cenouras. Exatamente por isso que você precisa ter muita atenção na escolha do tamanho das cenouras. Se uma receita pede 3 cenouras inteiras, tome cuidado para não escolher cenouras muito grandes para não passar a medida.
Nesse caso, a melhor forma de acertar em cheio é escolher cenouras médias para a receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate.
Outra técnica que funciona é bater bem o açúcar no primeiro passo que é no liquidificador. Ele precisa se dissolver bem para que o bolo não fique embatumado.
Sempre, mas sempre preaqueça o forno por pelo menos 15 minutinhos. Pois dessa forma o fermento reage mais rápido, o que deixa a massa mais aerada e fofa. Com essas dicas, tenho certeza que sua receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate ficará divina. Não esqueça de compartilhar, combinado?