Vamos combinar né? Se tem uma coisa que deixa qualquer café da tarde mais especial, é um bom bolo de coco. Mas não é qualquer um, viu? Esse aqui, além de super fofinho, tem aquele sabor intenso de coco que faz a gente querer repetir o pedaço sem pensar duas vezes.
A receita vem direto do canal Receitas de Pai, e já aviso: é sucesso garantido! Então, vem comigo e se prepare para se apaixonar.
Receita de bolo de coco fofinho que derrete na boca
Ingredientes
- 1 xícara e meia de farinha de trigo (xícara de 200 ml)
- 1 xícara e meia de açúcar
- 1 xícara de amido de milho (se não tiver, pode substituir por mais ½ xícara de trigo)
- 100g de coco ralado (de preferência mais fino)
- 3 ovos
- 1 xícara de leite (200 ml)
- 1 vidro de leite de coco
- 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Leite condensado e coco ralado para cobertura
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque o leite, os ovos, o leite de coco, a margarina e o açúcar. Bata ficar até um creme homogêneo.
- Em uma tigela, misture a farinha, o amido de milho e o coco ralado. Adicione o creme do liquidificador e mexa bem.
- Não se esqueça de deixar o forno pré-aquecendo a 180°C! Agora, junte o fermento a mistura e mexa delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma de furo no meio (25 cm de diâmetro) e leve para assar por aproximadamente 45 minutos.
- E a parte importante… Espere o bolo esfriar antes de desenformar! O pessoal do canal Receitas de Pai aprendeu isso do jeito difícil… então já sabe, paciência, tá?
- Com o bolo desenformado e frio, espalhe leite condensado por cima e finalize com coco ralado.
Agora me diz: como resistir a um bolo desses? Ele fica fofinho, úmido e aquele sabor de coco super marcante. Mas ó, se quiser cortar bonitinho sem quebrar, deixa esfriar direitinho, beleza? Agora é só preparar um café fresquinho e curtir essa maravilha!
E aí, gostou?
