Você pode até procurar, mas não vai achar uma receita mais tradicional e saborosa do que a receita de bolo de fubá com erva-doce, é impossível não amar.
A massa só com fubá e, às vezes, um toque de laranja, é fantástica. Porém, basta adicionar uma pitada generosa de erva-doce, pronto, o bolo vira iguaria. E se você não faz ideia de como harmonizar o preparo, saiba que eu encontrei uma sugestão incrível.
Então, venha aprender como é fácil preparar um bolo clássico desses, confira!
Você não vai querer perder esta receita de bolo de fubá com erva-doce
Esse bolo de fubá tem aquele sabor que lembra infância, lembra cozinha de vó e até mesmo a roça, afinal, fubá e erva-doce é o casamento supremo. Dentre todas as possibilidades que eu separei para você, escolhi o preparo do canal “Adriene Amorim Cake e Arte”. Desse modo, espero que goste tanto quanto eu, anote hein?
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 + ½ xícara (chá) de açúcar
- 200ml de óleo
- 1 + ½ xícara (chá) de fubá mimoso
- 1 xícara (chá) de leite
- Erva-doce a gosto (cerca de 1 colher cheia)
- Pitada de sal
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
- Direto no liquidificador, coloque ovos, óleo, açúcar, leite e fubá.
- Bata esses ingredientes por 2 minutos para envolver bem.
- Em seguida, acrescente farinha de trigo e sal, bata por 30 segundos.
- Aqui é importante não bater demais a farinha, apenas para espalhar.
- Entre por último com fermento e erva-doce, misture suavemente.
- Então, despeje a mistura em forma untada e polvilhada com fubá.
- Leve ao forno preaquecido a 180° de 40 a 45 minutos em média.
- Quando inteirar 40 minutos, teste com o palito.
- Você pode aumentar a temperatura nos últimos 3 minutos.
- Dessa maneira, o bolo fica bem douradinho por cima.
No vídeo da receita, os ingredientes secos foram misturados no liquidificador. Funciona? Sim, mas eu não aconselho, pois é muito fácil passar da conta, onde a massa fica pesada e perde aeração. Então, misture delicadamente à mão, saiba mais:
DICA EXTRA: massa que parece nuvem? Temos, conheça esta técnica!
A principal característica de uma receita de bolo de fubá com erva-doce é a maciez. Logo, se não estiver bem fofinho eu sei que alguma coisa deu errado. E para você que tem pouca experiência em ponto de massa, eis a solução.
Nesse sentido, separe ao menos 2 a 3 claras de ovos e bata na batedeira até formar ponto de neve. Depois, incorpore delicadamente à massa, faça isso e tenha zero arrependimentos, aqui em casa eu sempre faço e fica ótimo!