A partir de hoje você não dependerá mais de produtos prontos, pois vai aprender a fazer a melhor receita de pão de milho de padaria que você já comeu.
Esse é aquele pão antigo de roça, feito com milho de espiga e que rende um sabor incomparável. Porém, hoje a ideia é mostrar a você uma versão feita com milho de latinha que, preparada da forma correta, garante o mesmo sabor autêntico.
Quer variar nos acompanhamentos do lanche da tarde? Então, confira as dicas!
Delicie-se com esta receita de pão de milho de padaria sempre que quiser
Para quem não resiste ao bolo de milho, o pão caseiro se torna uma iguaria. Isso porque a massa fica macia e o sabor do milho fica presente, ou seja, você tem que aprender. Para isso, separei a receitinha do canal “Delícias da Cíntia”, confira:
Ingredientes (lata de milho como medidor)
- 1 lata de milho verde sem conserva
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 150ml de água
- 150ml de leite
- 75ml de óleo
- 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
- 3 + ½ latas de farinha de trigo
- ½ colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de manteiga amolecida
- 1 lata de fubá mimoso
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque milho, açúcar, água, leite, óleo e fermento.
- Tampe e bata por 2 minutos até triturar o milho e envolver tudo.
- Agora, transfira a mistura para uma vasilha e adicione fubá e sal.
- Bata com um fuê até incorporar o fubá e comece a adicionar farinha aos poucos.
- Quando a massa pesar, continue com a farinha e mexa com as mãos.
- Junte farinha até a massa começar a desgrudar das mãos.
- Nesse ponto, transfira para a bancada e sove alguns minutos.
- Quando a massa estiver lisa, abra-a e coloque manteiga.
- Em seguida, dobre a massa sobre a manteiga e continue sovando.
- Então, boleie a massa e reserve coberta até dobrar de tamanho.
- O pulo do gato é abrir a massa e dobrar 5 vezes.
- Ao final, abra uma última vez e enrole como rocambole, leve à forma untada e polvilhada com fubá.
- Após descansar 30 minutos, pincele gema, polvilhe fubá e asse em forno preaquecido a 180° por 40 minutos.
Como são vários processos, disponibilizo o vídeo completo da receita, confira:
DICA ESPECIAL: só tem milho fresco? Fica ainda melhor, veja como usar!
Tudo bem que milho de latinha é uma mão na roda, mas nada substitui o frescor do milho natural. Seu sabor autêntico é a alma da receita de pão de milho de padaria e você pode usar à vontade.
Para isso, utilize 200g de milho de espiga, dê uma boa higienizada antes. Agora, para um sabor diferenciado, asse o milho por alguns minutos só para dar aquele “susto”, traz um sabor defumado!