Se você também quer entrar na onda da gourmetização, então você vai amar aprender este recheio alpino para bolo, é simplesmente uma perdição de gostosura.
O sabor alpino consiste no chocolate ao leite premium, combinando a intensidade e suavidade do chocolate num sabor 100% equilibrado. E hoje você pode se considerar com sorte, pois mostrarei 3 versões exclusivas, é para anotar tudo, hein?
Sem mais delongas, vamos logo conferir esse sabor dos deuses!
Uma receita simples do melhor recheio alpino para bolo
Depois do recheio de Nutella para bolo, o sabor alpino tende a ser o mais procurado pelas pessoas. E isso não é por acaso, pois é um recheio estruturado, potente e muito agradável no paladar, como mostra a receita do canal “Anelyse Martins”.
Acompanhe a partir de agora a lista de ingredientes e o jeito certo de fazer:
Ingredientes
- 200g de creme de leite
- 400g de doce de leite
- 30g de cacau em pó
- 300g de chocolate meio amargo derretido
- ½ colher (chá) de essência de baunilha
Modo de preparo
- Na batedeira, coloque doce de leite, creme de leite e cacau em pó.
- Com o fuê da batedeira, dê uma leve misturada só para agregar o cacau.
- Em seguida, acrescente a essência de baunilha e mexa novamente.
- Depois, bata por alguns minutos até homogeneizar.
- O ponto é quando o cacau em pó desaparece e se incorpora ao restante.
- Então, junte o chocolate meio amargo derretido e volte a bater.
- Agora, é importante bater em velocidade alta para incorporar ar ao recheio.
- Por último, transfira para uma vasilha e já pode usar no bolo.
Sim, o recheio não vai ao fogo, mas tem um segredinho. Evite levar à geladeira antes de rechear o bolo, porque ele tende a ganhar muita consistência a ponto de endurecer. Sendo assim, prefira rechear antes, é muito prático e rende bastante, confira:
DICA ESPECIAL: aprenda 2 versões extras para diversificar sempre
Não conheço ninguém que não ame receita prática, e no caso do recheio alpino para bolo, a praticidade é ainda mais surpreendente. Com a base anterior, você consegue elaborar duas receitas inteiramente novas, tanto em textura quanto em sabor.
A primeira delas é usar chantilly estruturado, onde você incorpora o chantilly a gosto, transformando o recheio comum em uma mousse alpino deliciosa. O resultado aqui é uma mousse bastante aerada e saborosa, chega a derreter na boca.
Já a última sugestão é adicionar crocante à base do recheio de alpino. Além de trazer mais textura, o crocante agrega um sabor todo especial. Inclusive, dá para usá-lo já na mousse de alpino, olha que ideia maravilhosa?
