Depois da combinação de sabores de Romeu e Julieta, o recheio choconinho certamente é o casamento mais perfeito que existe, é fácil, prático e mega saboroso.
Na cabeça das pessoas, o recheio vem da mistura de dois preparos diferentes, ou seja, brigadeiro e ninho cremoso. Embora a receita envolva esses dois sabores, eles são colocados separadamente no bolo, formando assim duas belas camadas deliciosas.
Entenda melhor na receita abaixo e não deixe de conferir cada dica especial!
Prepare a melhor combinação de recheio choconinho para um bolo incomparável
Antes de aprender a fazer choconinho, minha receita preferida era mousse de ninho para recheio, mas isso mudou repentinamente. Afinal, após conhecer o preparo do canal “Fuê de Miriã”, o choconinho roubou a cena, você vai entender o porquê.
A seguir, você encontra os ingredientes e o modo de preparo, confira tudo:
Ingredientes do recheio de ninho
- 1 caixinha de leite condensado
- ½ xícara (chá) de leite em pó
- 1 caixinha de creme de leite
- 50g de chocolate branco nobre
Ingredientes do recheio de brigadeiro cremoso
- 1 caixinha de leite condensado
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
- 1 caixinha de creme de leite
- 50g de chocolate meio amargo picadinho
Modo de preparo
- No creme branco, coloque na panela leite condensado e leite ninho.
- Antes de ligar, misture para dissolver o leite em pó.
- Entre com creme de leite e misture novamente até ficar homogêneo.
- Depois, ligue em fogo alto e vá mexendo no centro e nas laterais.
- Após ferver e formar bolhas, mexa até desgrudar do fundo e desligue.
- Então, termine com chocolate branco e misture até derreter, reserve coberto com plástico filme.
- Já no brigadeiro, é o mesmo processo, ou seja, misture leite condensado e chocolate em pó até dissolver.
- Em seguida, coloque creme de leite e cozinhe até desgrudar do fundo.
- Finalize com chocolate picadinho, misture para derreter e reserve.
- Enfim, aguarde esfriar e monte o bolo intercalando os recheios.
Para um efeito mais impressionante, mescle também a massa, fazendo uma de pão de ló e outra chocolatuda:
DICA ESPECIAL: versão de recheio de choconinho que não vai ao fogo
Vamos supor que você nunca tenha preparado recheio direto no fogo, que envolve questões como temperatura e ponto, certo? Nesse contexto, uma alternativa é preparar o recheio choconinho que não vai ao fogo.
Para isso, você pode misturar 1 latinha de leite condensado, ½ caixinha de creme de leite e 2 xícaras (chá) de leite em pó. Coloque tudo em uma vasilha e misture até ficar bem homogêneo. A partir disso, separe em duas porções e reserve.
No recheio de brigadeiro, incorpore 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% a 70% e misture até agregar bem. Faça o mesmo com o creme branco, adicionando mais 3 colheres (sopa) de leite em pó, depois é só reservar até firmar, prontinho!