Na falta da fruta fresca, você sempre pode fazer um belo recheio de abacaxi enlatado para bolo, pois fica bem gostoso e é super fácil de preparar.
A verdade é que nada bate a qualidade da fruta fresquinha, mas frutas em calda agilizam bastante as receitas. Tudo que você vai precisar é de abacaxi em calda e de um creme base para recheio, normalmente feito com leite condensado e creme de leite.
Não se preocupe com os detalhes, confira agora mesmo essa dica imperdível!
Entenda se o recheio de abacaxi enlatado para bolo fica bom e como fazer
Esqueça a ideia de que fruta em calda não combina com bolo, porque não só combina como valoriza a receita. É claro, existe um jeito certo de usar esse ingrediente. Por isso escolhi a receita do canal “Jhoni Kevin”, já que mostra certinho e detalhado.
Não deixe de anotar a listinha de ingredientes e de acompanhar os passos:
Ingredientes
- 2 caixinhas de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 lata de abacaxi em calda
Modo de preparo
- Começando pelo creme, coloque na panela leite condensado e creme de leite.
- Dê uma misturada inicial para formar um creme mais homogêneo.
- Em seguida, leve ao fogo médio, mexendo o tempo todo.
- No momento que levantar fervura, abaixe o fogo e mexa sem parar.
- Note que o ponto ideal é quando se enxerga o fundo e o creme cai em blocos firmes.
- Então, desligue e continue misturando por 5 minutos para dar brilho.
- Para o abacaxi, coloque as fatias do abacaxi em um processador e bata.
- Na sequência, coloque em uma peneira e deixe escorrer por 2 minutos.
- Por fim, junte o abacaxi picadinho ao creme branco e incorpore tudo.
- Finalmente, você já pode rechear seu bolo.
O ponto mais importante, eu diria crucial, é escorrer bem o abacaxi para não ter risco de talhar o creme. Embora seja uma fruta em calda, ainda há boa parte da acidez natural do abacaxi, veja mais:
DICA EXTRA: como reaproveitar a calda do abacaxi em lata?
Tudo bem, você separou o abacaxi da calda, e agora, descarta a calda? De forma alguma, essa calda de abacaxi é perfeita para umedecer a massa do bolo antes de entrar com o recheio.
Porém, é interessante diluir essa calda concentrada porque geralmente tem alta quantidade de açúcar. Adicione um pouco de água, coloque tudo numa bisnaga e molhe os discos da massa.
Como resultado, assim você não só reaproveita a calda, como garante um sabor bem presente de abacaxi. E então, quem da família será o primeiro a apreciar seu recheio de abacaxi enlatado para bolo?
