Hoje você vai aprender como fazer o melhor recheio de ameixa para bolo. Não sei você, mas eu não consigo resistir a esse tipo de recheio. Então, separei um passo a passo que tenho certeza de que vai te ajudar e muito a rechear seus bolos!

Sempre é importante estar aprendendo novos truques e sabores, não é mesmo? Isso porque ajuda muito na hora de decidir qual é o melhor recheio para o tipo de massa que está saindo do forno. Aliás, é mais importante ainda se você já tem o seu negócio de venda de bolos caseiros, concorda comigo?

Sendo assim, confira agora a receita de recheio de ameixa para bolo que vai ser a estrela de qualquer comemoração. Anote aí os ingredientes!

Receita prática de recheio de ameixa para bolo

Ingredientes

3 gemas
400 g de doce de leite pastoso
300 g de ameixa picada e sem caroço
1 caixinha de creme de leite
3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
1 colher (sopa) de farinha de trigo ou amido de milho

Modo de preparo

Muitas pessoas já me perguntaram se eu sabia como fazer uma receita bem simples de recheio que levasse a ameixa como ingrediente principal. Então, lembrei dessa receita que era feita com bastante frequência aqui em casa. Afinal, recheio de ameixa combina com tudo, não é mesmo? Seja massa branca fofinha ou até mesmo massa de chocolate bem escura.

Coloque o doce de leite em uma panela e acrescente a farinha de trigo ou amido de milho. Em seguida, você vai misturar bem até diluir essa farinha a ponto de sumir no doce de leite. Logo após já pode adicionar as gemas e voltar a misturar.

DICA EXTRA: você pode também utilizar o leite condensado cozido no lugar do doce de leite. Também dá super certo! 😉

Agora, para que o recheio fique menos doce e mais leve, acrescente o creme de leite. Uma vez que tiver incorporado o creme de leite, junte o chocolate em pó e volte a misturar.

Por fim, acrescente a ameixa picada e sem caroço, mas se atente para que elas não estejam ressecadas, mas sim molhadinhas e macias. Assim que misturar leve em fogo médio até cozinhar bem o creme. O ponto é você quem escolhe, ou seja, quanto menos tempo no fogo mais cremoso irá ficar.

Eu sempre recomendo esperar esfriar bem o recheio para usar. Dessa forma, ganha mais cremosidade e fica mais simples de rechear. “Ah, eu gosto de ameixas, mas prefiro outros recheios!”. Sem problemas, pois separei algumas sugestões para você. Então, dá uma olhadinha mais tarde, combinado? 😊

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