Hoje você aprenderá uma receita de recheio de bombom para bolo incrível de encher os olhos!
Aposto que você já deve ter visto aqueles bolos altos super recheados com pedacinhos de bombom. A massa pode ser a mais simples possível, mas esse recheio deixa qualquer receita mais profissional e irresistível.
Por isso, separei para você um passo a passo completo para aprender como fazer recheio de bombom para bolo. Vamos conferir?
Receita de recheio de bombom para bolo
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 400ml de leite
- ½ colher (sopa) de margarina
- 2 e ½ colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de cacau em pó 50%
- 6 bombons sonho de valsa
Modo de preparo
- Primeiramente, separe as cascas dos recheios dos bombons.
- Em seguida, pique as cascas e os recheios em tamanhos médios. Reserve.
- Coloque em uma panela o leite e dissolva o amido de milho.
- Adicione o leite condensado, a margarina, o cacau em pó, os recheios dos bombons e o creme de leite.
- Leve tudo em fogo médio, mexendo sempre até começar a engrossar.
- Despeje o creme em uma tigela, cubra com um plástico e deixe esfriar me temperatura ambiente.
- Por fim, quando estiver bem frio, adicione as cascas dos bombons e já pode rechear seu bolo!
DICA EXTRA: para essa receita prefira utilizar o cacau em pó mesmo de no mínimo 50% porque se utilizar o achocolatado, seu recheio ficará muito doce.
Outra coisa é que quando seu creme ficar na consistência ideal, pode colocar mais pedaços de recheio para que apareça bem quando cortar.
Você pode também utilizar outras marcas de bombons ou até mesmo o Ouro Branco que fica muito diferente. Nesse caso, troque o cacau em pó por 100g de chocolate branco ou 1 colher (sopa) de leite ninho. 😉
Dica especial de cobertura para bolo de bombom
Se você já me acompanha há um bom tempo, deve saber que eu amo bolos com cobertura, até as mais simples. Quando eu fiz o bolo de sonho de valsa, fiz uma massa de chocolate fofinho e reguei com uma calda para bolo sabor de chocolate.
Para a cobertura, eu pensei em fazer uma blindagem maravilhosa com ganache de chocolate. Escolhi essa cobertura porque fica parecendo mesmo um bolo bombom gigante. Contudo, para fazer é super simples. Veja o que você precisará:
- 600g de chocolate nobre ao leite
- 1 caixinha de creme de leite
Como fazer a blindagem de chocolate
- Derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas.
- Em seguida, acrescente o creme de leite.
- Mexa muito bem a ganache por cerca de 2 minutos até começar a amornar.
- Aguarde esfriar naturalmente por cerca de 5 minutos.
- Com a ajuda de uma espátula, alise o ganache nas laterais e em toda a superfície do bolo.
- Leve o bolo para a geladeira por cerca de 3 horas.
DICA EXTRA: o tempo de geladeira é, justamente, para que a blindagem fique mais firme e proporcione um corte preciso. Tente deixar o mais liso possível para ficar lindo o seu bolo. 😉
E aí, gostou de conhecer essa receita de recheio de bombom para bolo? Então, está esperando o que para fazer aí na sua casa? Compartilhe as dicas!