Você acaba de encontrar o recheio de mousse de morango para bolo que vai dar o que falar na sua festa, até encomenda você vai receber, e não é brincadeira não.
É difícil encontrar uma boa mousse, ainda mais de morango, pois geralmente talha ou fica consistente demais. No entanto, eu encontrei o segredo que todos procuram, já que esta mousse de morango é simplesmente perfeita e deliciosa.
Confira em detalhes o preparo que vai turbinar seus bolos daqui em diante!
Simplesmente o melhor recheio de mousse de morango para bolo está aqui
O recheio de morango é aquela receita que todo mundo faz de um jeito específico, pois é versátil e adaptável. Só que para rechear bolo com segurança, só há uma consistência ideal, você aprende na receita do canal “Confeitando com Amanda”.
São poucos ingredientes, é verdade, mas o segredo está no passo a passo:
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- ½ pacote de gelatina incolor
- 4 colheres (sopa) de água para dissolver a gelatina
- 200ml de chantilly super gelado
- ½ bandeja de morangos lavados e picados (opcional)
- 1 pacotinho de suco de morango (Tang ou outro da preferência)
Modo de preparo
- Na batedeira, coloque leite condensado, creme de leite e suco em pó.
- Misture com a pá da batedeira para juntar tudo.
- Em seguida, bata em velocidade média por 1 a 2 minutos para agregar.
- Misture água e gelatina incolor e leve por 15 segundos ao micro-ondas.
- Depois, enquanto bate em velocidade média, junte a gelatina.
- Após 1 minuto, desligue e reserve a mistura que ainda está líquida.
- É hora de bater o chantilly até chegar num ponto firme e estruturado.
- Na sequência, junte chantilly à mistura do recheio, bata rapidamente
- Transfira o recheio para uma vasilha e adicione morango picado.
- Por fim, leve ao congelador por 10 minutos, recheie em seguida.
Prontinho, aqui você já terá um creme super cremoso, repleto de sabor de morango e consistência ideal para rechear. Aliás, o morango é opcional, mas faz toda diferença. O segredo é dessorar o morango com açúcar por alguns minutos. Confira:
DICA ESPECIAL: dê preferência à geleia de morango ao invés da fruta in natura
O medo de muita confeiteira é usar morango no recheio, pois querendo ou não, a fruta solta água no creme. Nesse cenário, você pode evitar isso ao dessorar o morango, onde coloca-se açúcar sobre a fruta e a deixa escorrer.
Por outro lado, minha sugestão é usar geleia de morango para recheio de bolo. Dessa forma, você elimina toda a água, concentra o sabor natural e agrega mais cremosidade. E você, qual é a sua versão de recheio de mousse de morango para bolo?
