O recheio de prestígio com creme de leite é o maior curinga que você pode aprender, pois vai bem em bolo de chocolate, bolo de pote, cupcakes, tortas e trufas.
Apesar da versatilidade, é um recheio cheio de detalhes, onde é necessário seguir à risca a quantidade e os ingredientes pedidos. Por exemplo, muita gente usa manteiga e escolhe coco ralado adoçado, nas sugestão de hoje, não vai nada disso.
Convido você a conferir uma versão incomparável de recheio de prestígio!
Esta receita de recheio de prestígio com creme de leite é para guardar no coração
A versão de prestígio é muito parecida com recheio ou cobertura de beijinho, com a diferença de ser um preparo mais cremoso e maleável. No caso do preparo ensinado no canal “Letícia Sweet Cake”, você pode esperar muita cremosidade e consistência numa harmonia perfeita. Anote e acompanhe o passo a passo a seguir:
Ingredientes
- 2 caixinhas de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 garrafinha de leite de coco
- 2 pacotes de coco seco em flocos (sem açúcar de preferência)
Modo de preparo
- Já na panela, coloque leite condensado e creme de leite.
- Após misturar inicialmente, acrescente leite de coco e coco ralado.
- Com o fogo desligado, mexa até agregar os ingredientes.
- Em seguida, ligue em fogo médio e vá mexendo até levantar fervura.
- Nesse ponto, o creme terá ótima consistência e cremosidade.
- Porém, o melhor indicativo de ponto é quando borbulhar.
- Verifique se a consistência é aquela que escorre lentamente pela espátula.
- Então, transfira para uma vasilha ou bowl e cubra com plástico filme.
- Enquanto sua massa assa no forno, aguarde o recheio totalmente.
O rendimento desta receita dá para rechear um bolo com duas camadas de recheio, contudo, elas ficam mais finas. Falando da finalização, prepare uma caldinha mais encorpada para umedecer a massa do bolo, assim você preserva toda a umidade do recheio. Aqui neste vídeo você confere outras informações:
DICAS ESPECIAIS: toda a versatilidade do recheio de prestígio que você deve explorar
As pessoas são muito sistemáticas na hora de preparar bolo, ou seja, fazem recheios específicos para bolos específicos. Então, quem faz o recheio de prestígio com creme de leite, dificilmente vai usá-lo em outra receita a não ser em bolo de chocolate.
Porém, a verdade é que combina com pão de ló, pão de ló Ninho, pão de ló de cacau e massa amanteigada. Outro ponto, procure variar os ingredientes do recheio, usando chocolate branco e meio amargo, doce de leite e até um toque de chantilly.
Por fim, experimente usar coco fresco, coco queimado e ralado em flocos, pois quanto mais textura você preparar, mais sabor e qualidade terá o bolo. Deixe a dica de hoje separada aí e compartilhe com a família!
