Você já se perguntou por que o bolo Red Velvet é tão popular? Bem, é porque ele é simplesmente delicioso e tem uma cor e um sabor únicos!
Se você sempre quis fazer esse bolo em casa, mas achou que era complicado demais, fique tranquilo. Aqui, vou te ensinar uma receita tradicional que é fácil de fazer e vai te surpreender.
O bolo Red Velvet é perfeito para qualquer ocasião especial, desde festas até um lanche em família. E o melhor, com algumas dicas simples, você vai conseguir fazer um bolo tão gostoso quanto aqueles das melhores confeitarias.
E não para por aí! Se você está pensando em ganhar um dinheirinho extra, essa receita também é para você. Imagine só poder vender esses bolos deliciosos e ver a cara de felicidade dos seus clientes ao provarem. É sucesso garantido!
Portanto, não perca tempo! Vem com a gente aprender o passo a passo dessa delícia.
Receita Tradicional de Bolo Red Velvet
Ingredientes:
- 350ml de leite
- 1 colher de sopa de limão
- 350g de farinha de trigo
- 340g de açúcar refinado
- 200g de manteiga sem sal
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de chocolate 50%
- 1 ½ colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- Corante vermelho (para dar o ponto)
Modo de Preparo:
- Preparo do “buttermilk”: primeiramente, em um recipiente, misture o leite com o limão e reserve. Esse processo irá talhar o leite, criando uma espécie de “buttermilk” caseiro;
- Bater a manteiga e o açúcar: utilizando uma batedeira, bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar refinado até obter um creme claro e fofo;
- Adição dos ovos: em seguida, acrescente os ovos um a um, batendo bem após cada adição;
- Peneirar os ingredientes secos: em outro recipiente, peneire a farinha de trigo, o chocolate e o fermento em pó;
- Intercale os ingredientes: logo após, adicione os ingredientes secos e o “buttermilk” alternadamente à mistura da manteiga, açúcar e ovos, batendo bem após cada adição;
- Adição do corante vermelho: adicione então o corante vermelho até atingir a cor desejada, misturando bem;
- Levar ao forno: por fim, despeje a massa em uma forma previamente preparada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Preparo do creme:
- Bater o cream cheese e a manteiga: da mesma forma, utilizando a batedeira, bata o cream cheese e a manteiga em temperatura ambiente até obter um creme homogêneo;
- Adicionar os demais ingredientes: depois, adicione a essência de baunilha e o açúcar de confeiteiro, batendo até obter um creme liso e consistente.
Montagem do Bolo:
- Corte o bolo em camadas: logo após o bolo assar e esfriar, corte-o em três partes iguais;
- Montagem das camadas: em uma forma ou prato, coloque a primeira camada de bolo e cubra com uma porção do creme preparado. Assim, repita o processo até utilizar todas as camadas de bolo;
- Finalização: decore o bolo com farelos da massa, formando uma camada ao redor e por cima do bolo;
- Resfriamento: por último, deixe o bolo na geladeira por algumas horas para firmar antes de servir.
Agora é só desfrutar deste delicioso bolo Red Velvet!
Dicas adicionais:
- Caso prefira umedecer o bolo, prepare uma calda de sua preferência e utilize-a para regar as camadas de bolo antes de adicionar o creme;
- O uso do corante vermelho é opcional, mas fundamental para obter a coloração característica do Red Velvet;
- Guarde os farelos da massa para decorar o bolo após o preparo do creme, proporcionando um acabamento rústico e charmoso;
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para garantir uma massa e um creme bem homogêneos.
Que tal aproveitar e aprender outra receita?