O recheio de Alpino para bolo é a sensação do momento, pois alia cremosidade, sabor potente e versatilidade na hora de combinar com outros sabores.
Até hoje, esse recheio é um mistério para muita gente, pois há essa dificuldade de se aproximar do sabor original. Contudo, separei uma sugestão superinteressante que traz a real essência do sabor Alpino, inclusive, até mesmo a sua consistência mais firme.
Eu não perderia se fosse você, recheio assim não se encontra todo dia, confira!
Sem complicação você aprende a fazer recheio de Alpino para bolo
Com um bom recheio Alpino para bolo você consegue preparar bolos recheados maravilhosos, quase a nível profissional. Mas tudo começa com a receita certa, nisso o canal “Letícia Sweet Cake” é muito feliz, já que compartilha algo incrível.
Então, anote certinho os ingredientes e confira o passo a passo a seguir:
Ingredientes
- 300g de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 lata de doce de leite cremoso
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó 100%
Modo de preparo
- Primeiro, derreta o chocolate em banho Maria ou no micro-ondas.
- Programe de 20 em 20 segundos, mexa sempre nos intervalos, reserve.
- Em uma vasilha, coloque doce de leite, cacau em pó e creme de leite.
- Misture inicialmente só para não fazer muita sujeira.
- Em seguida, bata na batedeira até ficar homogêneo e sem grumos.
- Logo depois, incorpore o chocolate derretido e bata novamente.
- Agora é importante bater até notar que formou um recheio denso.
- O brilho e a textura aveludada indicam o ponto correto.
- Transfira para um recipiente, cubra com plástico filme e leve à geladeira.
- Deixe por cerca de 3 horas antes de usar no recheio.
Caso não tenha percebido, esse é um recheio que não vai ao fogo, basta misturar tudo na ordem correta, é fantástico, não? Se tiver alguma dúvida, dá uma conferida abaixo:
DICAS ESSENCIAIS: pequenos detalhes que fazem diferença no resultado final
Um recheio é tão bom quanto você o consegue aprimorar, ou seja, uma receita precisa permitir que você possa fazer alterações sem perder a essência. Nesse sentido, o recheio de Alpino para bolo é realmente campeão.
Por exemplo, se você busca uma consistência mais maleável, que dê para espatular com facilidade, troque o chocolate amargo ou meio amargo pelo blend ou ao leite. A presença de mais gordura no chocolate ajuda a deixar o recheio mais cremoso.
Da forma como eu mostrei hoje, vira um recheio bem estruturado e perfeito para regiões quentes. Por fim, a validade é de 7 dias na geladeira ou por 30 dias congelado. Programe-se para preparar já na primeira oportunidade que tiver, até mais!