Agora você já pode colocar a mesa do café e chamar o pessoal, pois terá pão caseiro doce fácil e fofinho para todos apreciarem, você não vai acreditar nesse pão.
Até hoje, todo pão doce de padaria que experimentei tinha dois problemas: ou era muito doce ou muito seco. Então, decidi aprender a fazer em casa para ver se conseguia resolver o problema. E não é que realmente encontrei uma solução fácil?
Para entender do que estou falando, basta conferir as dicas pontuais a seguir!
Seus olhos não vão acreditar neste pão caseiro doce fácil e fofinho
O pão que eu ensino hoje é daqueles que a primeira coisa que você pensa é: o que passaram em cima para ficar douradinho? Embora eu pudesse trazer uma sugestão pessoal do meu caderno de receitas, separei um preparo mostrado no canal “Bateu, tá pronto”, pois além do apoio visual, você acompanha enquanto faz, confira agora:
Ingredientes (medida copo americano de 190ml)
- 1 ovo
- 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
- 2 gemas
- 1 copo de água morna
- 1 copo de leite morno
- 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
- 1 colher (café) de sal
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 7 + ½ copos de farinha de trigo (800g)
Modo de preparo
- Pegue uma vasilha e coloque 1 xícara de farinha.
- No centro, faça um buraco e coloque fermento, 2 colheres de açúcar e água morna.
- Misture até envolver, cubra e reserve 15 minutos.
- Isso acelera a ação do fermento, entre com leite morno e o restante do açúcar, misture.
- Em seguida, acrescente ovo e gemas, siga misturando para agregar.
- Nesse ponto, junte sal e comece a incorporar farinha de 2 em 2 copos por vez, sempre misturando.
- Quando a massa ainda estiver cremosa, acrescente manteiga e siga com a farinha.
- Assim que a massa não grudar mais, cubra e reserve até dobrar de volume.
- Após o descanso, pressione para retirar o ar, abra a massa e fracione em quadradinhos pequenos.
- O segredo é fazer uma trouxinha e bolear, coloque todos espaçados em forma untada e enfarinhada, espere dobrar de tamanho novamente.
- Enfim, leve para assar em forno preaquecido a 180° por 40 minutos.
Nesse último desenvolvimento, os pães quase se juntam e isso ajuda no crescimento durante o assamento, saiba mais no vídeo:
DICA EXTRA: como deixar o pão doce douradinho?
Pão caseiro doce fácil e fofinho sem uma superfície douradinha e brilhante, parece que falta algo, não? Pois é, tem um segredinho aí para trazer aquele brilho que a gente só encontra em padaria.
Então, antes de assar, pincele uma mistura de gema, leite e um pouquinho de açúcar. Com isso, a gema traz cor, o leite umedece e o açúcar dá uma caramelizada, criando aquele aspecto suculento e apetitoso, já está fazendo aí?