Acompanhar o preço de bolo de casamento no mercado é muito importante para garantir a lucratividade e a rentabilidade do seu negócio de bolos caseiros. Esse é o tipo de bolo mais encomendado nas confeitarias de todo o Brasil. Desde os mais simples até os mais detalhados e personalizados.
A volatilidade da economia é certa, mas mesmo assim você precisa sempre estar ajustando os preços de acordo com o preço de mercado. Uma venda com valor abaixo já pode causar prejuízos lá na frente.
Por isso, para que você evite qualquer tipo de problema, vou deixar algumas dicas muito importantes e você saberá exatamente qual é o preço de bolo de casamento. Leia com atenção!
Qual é o preço de bolo de casamento? Quanto devo cobrar?
Em geral, pelo que eu pesquisei no mercado da confeitaria, o preço de um bolo de casamento varia entre R$150,00 a R$900,00. Sendo assim, já dá para perceber a alta lucratividade que essas receitas trazem.
No entanto, dependerá muito do tipo de público e da região em que você mora. Por exemplo, será muito difícil concorrer com outras lojas e vender um bolo de casamento a R$500,00 em uma cidade pequena.
A economia do local não permite que os consumidores comprem a esse preço. Portanto, é aqui que entra a dedução e técnicas de precificação individuais de cada negócio. Para exemplificar melhor o que estou dizendo, seguem alguns fatores a determinar na hora de colocar o preço ideal no seu bolo de casamento!
O que considerar na hora de precificar seus bolos?
Quantos andares será?
Esse é o fator primordial que irá definir o preço do bolo. Por exemplo, um bolo simples, sem andares, custa em torno de R$150,00. Já o mesmo bolo simples, mas com 3 andares pode ser cobrado até R$350,00.
Os ingredientes utilizados
Dependendo do tipo de ingrediente utilizado como amêndoas, nozes, massa red velvet, cobertura de pasta americana e últimas tendências, o bolo poderá encarecer mais para o consumidor.
Tendências como o naked cake, pode sair fora dessa base. Ele não leva cobertura nenhuma, apenas algumas espatuladas, mas é uma tendência muito buscada. Então, deve ser cobrado como uma exclusividade. Já vi esse tipo de bolo custando R$900,00 em grandes confeitarias.
A reputação do seu estabelecimento
Aqui me refiro à referência da sua loja. Você já é reconhecido como a melhor confeitaria da região? Se sim, já pode aumentar um pouco os preços e cobrar um bolo de casamento personalizado, com decoração impecável e ingredientes exclusivos por até R$900,00.
Percebe como a valorização da loja só beneficiará os seus ganhos? Mas se você ainda não é referência, precisa trabalhar muito e agregar valor ao seu negócio. Veja como fazer isso na prática!