Então quer dizer que você quer aprender uma receita de calda de açúcar para bolo. Saiba que essa pode ser uma linda decoração para qualquer tipo de massa!
Sabia que esse tipo de calda também é chamado de calda fondant? Os confeiteiros mais conceituados adoram utilizar essa receita, mais ainda de brincar com ela e adicionar ingredientes diferentes.
É ela que dá o toque especial ao bolo, fica super brilhante por conta do açúcar, bem encorpada e forma aquela casquinha simplesmente irresistível. Confira a seguir o passo a passo completo da calda de açúcar para bolo + dicas imperdíveis!
Receita simples de calda de açúcar para bolo
Ingredientes massa
- 1 colher (sopa) de margarina
- 100ml de leite
- 500g de açúcar
Modo de preparo
Prontinho, com apenas 3 ingredientes você consegue fazer uma calda incrível de dar água na boca de qualquer um.
Para fazer, basta colocar tudo em uma panela e levar ao fogo. Deixe cozinhando por cerca de 8 minutos para ficar no ponto. É super importante mexer sempre para ajudar o açúcar a dar aquela derretidinha.
Quando você perceber que o açúcar derreteu completamente, desligue o fogo. É importante colocar a calda sobre o bolo quando ela ainda estiver quente, pois quando o açúcar esfriar, vai endurecer um pouco e ficar meio esbranquiçado. 😉
Dica EXTRA de receita de bolo de laranja com calda de açúcar
Quer combinação melhor do que essa? Aliás, a calda de açúcar combina com qualquer tipo de receita. Seja uma receita de chocolate fofinho, bolo mármore, um bolo de fubá, bolo de limão ou até mesmo de mexerica.
Tudo fica mais gostoso, sem contar que é uma belíssima decoração, concorda? Então, veja só como é simples de fazer essa massa de laranja!
Ingredientes massa
- 220g de manteiga sem sal
- 400g de açúcar
- 4 ovos
- Raspas de 2 laranjas
- ½ colher (chá) de fermento
- ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 50ml de suco de laranja
- 300g de farinha de trigo
- 150ml de leite integral
- 1 colher (sopa) de vinagre
Modo de preparo
Primeiramente, coloque em uma tigela o vinagre e o leite. Mexa bem até misturar e deixe talhar enquanto prepara a massa do bolo.
Bata na batedeira os ovos com o açúcar. Bata por cerca de 3 a 4 minutos até ficar um creme esbranquiçado e espesso. Em seguida, adicione os ovos, as raspas de casca de laranja e bata mais um pouco.
O próximo passo é adicionar o suco de laranja e bater mais alguns minutinhos até misturar bem. Em seguida, acrescente a farinha de trigo aos poucos e bata até ficar homogêneo. Adicione o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e a mistura do leite com o vinagre.
Prontinho, sua massa já está preparada para ser assada. Sendo assim, despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180º por cerca de 35 minutinhos.
Por fim, quando estiver quentinho, desenforme o bolo e regue com a calda deliciosa de açúcar que já aprendemos como fazer!