Posso assar 2 bolos ao mesmo tempo?

Será que posso assar 2 bolos ao mesmo tempo? Essa é uma das dúvidas mais comuns da confeitaria iniciante. Se você também quer conhecer novos truques e técnicas, está no lugar certo!

Isso pode ajudar muito a aumentar a produtividade de uma empresa que vende bolos e ajuda a poupar gás. Mas será que é seguro? Será que um afeta o crescimento do outro? É justamente sobre essas e outras dúvidas que irei falar aqui.

Além disso, vou te mostrar algumas técnicas super interessantes para fazer vários bolos a partir de uma só receita. Se interessou? Então confira!

Afinal, posso assar 2 bolos ao mesmo tempo?

Você já se perguntou: será que posso assar 2 bolos ao mesmo tempo? Então, saiba que a resposta é sim. No entanto, vale ter alguns cuidados para que os dois saiam perfeitos e muito bem assados.

Já vi por aí casos em que os bolos saíram cru no centro, que afundou no meio ou que rachou em cima. Não há nada mais frustrante, não é mesmo? Se você pretende confeitar bolos, esses problemas não importam muito, já que serão cobertos. Então, ninguém irá perceber os desastres.

Por outro lado, se você deixar o bolo exposto, precisam sair perfeitos do forno, não é mesmo? Então, antes de mais nada, procure formas que sejam do mesmo tamanho e material.

Se você colocar uma massa em um material e a outra em outro tipo de forma, pode ser que o tempo de cozimento da massa seja diferente. Uma forma de alumínio, por exemplo demora mais tempo pra cozinhar a massa do que uma forma de vidro, por exemplo.

Se você deixar a massa do refratário de vidro por 40 minutos no forno, seu bolo irá queimar no fundo. Por isso, é tão importante a escolha da forma ideal para bolo.

A verdade é que um não irá afetar o cozimento do outro, a não ser que estejam em grades diferentes. Esse é outro cuidado. Por exemplo, se o seu formo tem 3 grades, geralmente a de baixo pega mais calor do que a de cima.

Sendo assim, tente colocar as formas na mesma grelha ou diminuir o tempo de forno das grelhas de baixo.

Truques para aumentar a receita e fazer vários bolos

Eu já ensinei aqui no blog como fazer massa de bolo em grande quantidade. Então, esse seria o primeiro passo para garantir massas iguais, com a mesma textura e tempo de preparo idêntico. Dessa forma, você poderá colocar quantos bolos quiser no forno.

Suponhamos que você quer fazer um bolo de chocolate fofinho, um de morango e outro de baunilha. Para isso, basta escolher uma receita base de bolo simples, triplicar a receita e separar em 3 tigelas. Em seguida, é só adicionar os ingredientes extras que são o chocolate em pó, os pedaços de morango ou suco Tang e a essência de baunilha.

Essa dica é ideal para quem vende bolos caseiros e até mesmo para fazer vários tipos de receita de bolo no pote.

Receitinha rápida de massa para 2 bolos diferentes

Ingredientes

• 8 gemas
• 8 claras
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) rasas de fermento em pó
• 1 xícara e ½ (chá) de leite morno
• Para o bolo de chocolate: ½ xícara (chá) de chocolate em pó
• Para o bolo de massa branca: 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo

Essa receita rende muito e como você pôde perceber são poucos ingredientes que irá utilizar. Primeiramente, bata as claras em neve até chegar no ponto bem firme. Reserve.

Ainda na batedeira, bata as gemas com o leite morno até ficar bem espumado e dobrar de volume. Em seguida, adicione o açúcar e bata por mais 5 minutos. O próximo passo é acrescentar aos poucos a farinha de trigo, batendo em velocidade baixa só até misturar.

Se você preferir, pode misturar a farinha de trigo na mão mesmo com a ajuda de um fuê ou garfo. Por fim, adicione as claras em neve e o fermento em pó e mexa delicadamente. Agora é a hora de dividir essa mistura em duas tigelas.

Adicione o chocolate em pó em uma e a essência de baunilha em outra. Prontinho! Mexa muito bem para obter uma massa homogênea e transfira para duas formas de tamanhos iguais.

Leve ambas para assar em forno preaquecido a 180º por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até que estejam bem dourados!

Agora você já sabe como assar vários bolos ao mesmo tempo, não é mesmo? Gostou das dicas? Então, corre colocar todas elas em práticas e não esqueça de compartilhar com outras pessoas, combinado?