Quer aprender como assar bolo no forno do fogão a gás? Então, você conhecerá um passo a passo completo e super fácil de seguir.
Esse é um dos métodos mais utilizados para assar aquele bolinho para o café da manhã ou para receber visitas. Contudo, há alguns truques e dicas que podem facilitar ainda mais esse processo. Vamos conferir?
Como assar bolo no forno do fogão a gás em 6 passos!
1. Prepare corretamente a forma
Essa é a primeira coisa a fazer, pois a massa do bolo não pode ficar muito tempo fora do forno quando está pronta. O fermento começará a agir e aí você pode ter problemas com a textura da massa, como ficar com bolhas de ar ou estufar na superfície.
Portanto, antes de começar a preparar a massa, unte uma forma de bolo com altura mínima de 10cm ou forma com furo no meio. Há 3 formas de untar a forma corretamente, veja:
- Passe manteiga no fundo e coloque papel manteiga;
- Unte a forma inteira com manteiga e polvilhe açúcar cristal (deixa uma casquinha crocante deliciosa no bolo);
- Unte a forma inteira com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
2. Pré-aqueça o forno a gás
Esse é um passo muito importante que, se esquecido, pode afetar o crescimento do seu bolo. Depois que você já preparou a forma, é hora de colocar o forno para pré-aquecer. O tempo de preaquecimento mínimo é de 10 minutos, é o tempo ideal que você levará para preparar a massa.
Coloque a temperatura em 180º e aguarde esquentar bem antes de colocar o bolo. Eu, particularmente, deixo sempre pré-aquecer por 15 minutos para garantir. 😊
3. Sem uma massa perfeita nada funciona!
Não adianta, você pode seguir todos os passos direitinho, mas se a massa não estiver no ponto ideal, o bolo não assará direito.
O equilíbrio da textura massa, a temperatura dos ingredientes, a medida exata e até mesmo a ordem dos ingredientes influencia muito. Portanto, é importante ficar bem atento a esses fatores para ter um bolo perfeito e bem assadinho.
Geralmente as receitas tradicionais levam a mesma quantidade de ingredientes. Aí, vai da sua intenção, por exemplo, se quer fazer um bolo pequeno ou para festa. Dessa forma, é só dobrar os ingredientes. Veja uma receita de bolo simples:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de margarina ou ½ xícara (chá) de óleo
Modo de preparo: liquidificador
- Bata os ovos, o leite, o açúcar e a margarina ou leite por cerca de 5 minutos.
- Quando a mistura estiver bem homogênea, desligue o liquidificador e passe essa mistura para uma tigela grande.
- Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos e mexa delicadamente com um fuê ou um garfo.
- Por fim, adicione o fermento em pó e mexa mais uma vez, só até misturar.
Modo de preparo: batedeira
- Bata em velocidade média o açúcar com a manteiga ou o óleo e os ovos.
- Quando estiver bem misturado, baixe a velocidade e intercale a adição da farinha de trigo com o leite.
- Por fim, desligue a batedeira e acrescente o fermento em pó. Mexa delicadamente.
Aliás, tenho aqui no blog 6 melhores receitas de bolo caseiro para começar os preparativos. Dê uma olhada, pois tenho certeza de que você escolherá alguma delas! 😉
4. Coloque imediatamente no forno
Assim que você perceber que a massa está completamente homogênea, despeje na forma já untada e enfarinhada. Dê leves batidinhas na forma sobre a superfície para evitar que fique bolhas de ar.
Se preferir, alise a massa com uma espátula para evitar que fique aquela famosa barriguinha em cima do bolo. Em seguida, coloque imediatamente no forno, que já deverá estar preaquecido por pelo menos 10 minutos.
5. Fique de olho no tempo de preparo
O tempo de preparo irá variar muito de acordo com a potência do seu fogão ou da receita do bolo. Por exemplo, para receitas simples como essa que deixei aqui, o tempo de preparo é de 35 minutos a 180º.
Geralmente, todas as receitas pedem esse tempo mínimo de preparo. Contudo, receitas mais líquidas como o bolo de cenoura podem levar até 45 minutos para ficarem prontas.
Outra coisa, se o seu forno assa bem rápido, vale a pena ficar de olho após os 35 minutos. Acenda a luzinha e veja se a superfície do bolo já está assada. Se você não conseguir ver, pode abrir rapidinho o forno e faça o teste do palito.
Aqui vale uma observação: NUNCA abra o forno antes de completar 30 minutos. Se você fizer isso, seu bolo irá murchar na mesma hora ou interromper o crescimento, deixando a massa solada.
Agora você já sabe como assar bolo no forno do fogão a gás. Se quiser aprender também como fazer bolo no micro-ondas, tenho aqui dicas incríveis + receita completa. Não deixe de conferir! Compartilhe as dicas! 😉