Será que dá certo fazer bolo com leite desnatado? A resposta é sim. No entanto, exige alguns cuidados e a adição de outros ingredientes para equilibrar a receita.
Resolvi separar algumas informações muito importantes que poderão te ajudar nessa substituição. Confira só!
A importância da gordura no bolo
Antes de mais nada, devemos saber o que difere o leite desnatado do integral, em termos de textura para o bolo. Para resumir, a única diferença é a gordura. No entanto, a gordura é extremamente importante para o bolo. Traz aeração e maciez, o que confere uma textura consistente para o bolo.
Já que você irá substituir o leite integral pelo desnatado, precisará incluir na receita também algum tipo de gordura boa. Como exemplos, posso citar: óleo de coco, manteiga (não margarina), banana amassada, iogurte natural, castanhas ou nozes trituradas, linhaça e chia.
Esses ingredientes podem ser adicionados em pequenas porções como a medida de 1 colher (sopa). Essa medida é suficiente para complementar a porção necessária de gordura e não atrapalhar na textura da massa. Só não exagere na quantidade!
Lembrando também que você pode optar pelo leite de coco, de amêndoas, de arroz e leite de soja para fazer deliciosas receitas de bolo! 😉
Como fazer bolo com leite desnatado
Em geral, o modo de preparo é exatamente o mesmo de um bolo convencional, ou seja, bata primeiro os ovos com o açúcar e a manteiga. Em seguida, é só adicionar a farinha de trigo peneirada + o leite.
Nesse momento, é importante intercalar a farinha de trigo com o leite para não empelotar a massa. 😉 Outra coisa, experimente adicionar ¼ de xícara de leite de coco apenas para trazer um pouco de gordura boa e substitua a margarina por manteiga.
Fazendo dessa forma, o seu bolo com leite desnatado sairá perfeito!
Pode fazer bolo de massa pronta com leite desnatado?
Pode sim tranquilamente. A única coisa que você não pode esquecer é de adicionar 1 colher (sopa) de fermento em pó. Pode acreditar, fará uma diferença incrível. Seu bolo vai se desenvolver melhor e ainda vai render mais!
Outra dica é adicionar também 1 colher (sopa) de Maizena. Isso mesmo. Esse é um ingrediente poderoso que ajuda a deixar a massa muito mais fofinha. Aposto que ninguém vai perceber que se trata de um bolo com massa pronta. 😉
Aproveite e faça uma cobertura light!
Que tal aproveitar essa receita de bolo super saudável e complementar com uma cobertura maravilhosa? Sempre digo aqui no blog que um bolo sem cobertura é sem graça. A não ser se for para acompanhar um cafezinho da tarde, aí não há melhor escolha do que um bolo simples.
Então reúna os seguintes ingredientes:
- 1 lata de leite condensado diet
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 500ml de leite desnatado
- 1 colher (sopa) de manteiga light sem sal
- 200g de coco ralado sem açúcar
Modo de preparo da cobertura
- Primeiramente misture o amido de milho no leite até não sobrar nenhum gruminho.
- Em seguida, leve em uma panela.
- Adicione os outros ingredientes e leve ao fogo bem baixinho por cerca de 5 a 8 minutos.
- Quando atingir a consistência de um brigadeiro mole, pode desligar o fogo.
- Transfira esse creme para uma tigela de vidro e cubra com um plástico filme em contato com o creme.
- Leve à geladeira por 15 minutos até firmar bem.
Prontinho, você terá uma deliciosa cobertura saudável para acompanhar o seu bolo. Serve também como recheio e aguenta até 5 dias na geladeira. 😉
Dá para fazer também bolo com leite em pó desnatado
Outra opção que você pode testar aí na sua casa é utilizar o leite em pó desnatado. Não é necessário diluir, mas caso queira também funciona perfeitamente.
A única atenção que você precisa ter é agregar esse leite em pó delicadamente. Quando você bater os ovos com a manteiga e o açúcar, adicione de 3 a 4 colheres por vez. E seguida, mexa muito bem com um batedor de claras.
Como o leite em pó é bem fininho, se você colocar tudo de uma só vez poderá empelotar sua massa. Além disso, poderá ficar pequenos gruminhos de leite em pó e não assar direito.
DICA EXTRA: sabia que o leite em pó pode até substituir a farinha de trigo? Isso mesmo, você pode fazer uma receita de bolo super rápida e prática com apenas os ovos, açúcar, leite em pó e fermento.
Por conta da textura do leite em pó, ele substitui perfeitamente a farinha de trigo. Mas será preciso bater as claras em neve, senão sua massa não ganhará textura nem irá se desenvolver. 😉
E aí, gostou de conhecer mais esses truques com o leite desnatado? Então, agora você já pode se preparar e criar diversas receitas diferentes. Espero muito que você tenha gostado e não esqueça de compartilhar essas dicas em suas redes sociais. Tenho certeza de que todo mundo vai adorar! ♥