Quantos minutos para assar um bolo?

Seja qual for a receita que você pretende fazer sempre surge a dúvida: quantos minutos para assar um bolo?

Pode parecer simples, mas fazer um bolo perfeito requer atenção em pequenos detalhes que fazem toda a diferença. A temperatura do forno, a quantidade dos ingredientes, a forma utilizada e principalmente o tempo para assar.

Qualquer desses itens se não forem preparados com exatidão podem deixar seu bolo solado, murcho e não tão fofo quanto você esperava. Resultado? Muita frustração na cozinha. 🙁

Sendo assim, resolvi preparar um material completo que te ajudará a saber quantos minutos para assar um bolo e de quebra dicas fundamentais para acertar a mão nas suas próximas receitas. Vamos lá?

Quantos minutos para assar um bolo? Confira 4 dicas importantes!

O fato é que se você deixar tempo demais no forno seu bolo poderá queimar as bordas e o fundo. Se você deixar menos tempo do que o recomendado por medo de queimar ele poderá ficar cru no centro. Sem contar outros problemas que poderão afetar a textura e o visual do seu bolo.

Aí você deve estar se perguntando, então quantos minutos para assar um bolo e não correr nenhum tipo de risco?

O tempo ideal para uma receita de bolo caseiro simples gira em torno de 35 a 40 minutos. Isso se você assar o bolo em uma temperatura de 180º. Aqui outro fator é importante observar, a potência do seu forno.

1. A potência do forno

Talvez alguns fornos sejam mais potentes necessitando apenas de 35 minutos para assar uma receita simples a 180º. Outros fornos são menos potentes havendo a necessidade de assar um bolo com os mesmos 35 minutos, porém a 200º.

Portanto, vale a pena fazer testes, se for a primeira vez que você testa seu forno. Dessa forma, você conseguirá determinar quantos minutos para assar um bolo serão necessários para determinados tipos de receitas.

2. Os ingredientes e tipo de receita

Vale a pena também ter atenção quanto aos ingredientes que vão na receita. Em algumas receitas que podem deixar a massa mais mole como bolo de fubá cremoso, bolo de banana, etc. Estes devem ser assados em uma temperatura de 180º por até 40 minutos.

3. O preaquecimento

Sabia que o preaquecimento do forno também é um fator importante para assar bem o seu bolo? Esse é um passo muitas vezes esquecido ou ignorado. Muitas pessoas deixam para ligar o forno quando a massa já está pronta.

O ideal é que seu forno esteja preaquecido em ao menos 20 minutos para que seu bolo possa ser colocado para assar. Por que isso?

Pense comigo, o forno demora um certo tempo para aquecer, exatamente 20 minutos. Lembra que mencionei que o fermento começa a agir a partir do momento em que ele é misturado com os outros ingredientes?

Se o seu forno demora 20 minutos para pré-aquecer e a receita pede 35 minutos de forno para assar, ao final desse tempo seu bolo estará cru por dentro e o crescimento do bolo será comprometido. O fermento começa a agir antes de entrar em contato com a alta temperatura, o que pode ocasionar em um bolo murcho ou solado.

Dessa forma, a melhor coisa a fazer é ligar o forno quando você vai começar a preparar o bolo. Assim, quando você terminar seu forno já estará preaquecido e pronto para assar por completo.

4. Como saber se o bolo já está assado?

Após toda essa explicação e diferenças que você pode encontrar em cada tipo de receita, outra dúvida pode surgir: como saber se o bolo está assado?

Um cuidado que você precisa ter é não abrir o forno antes da hora. A partir do momento que você coloca o bolo para assar, o fermento já começa a entrar em ação para crescer o bolo.

O tempo máximo que ele precisa para realizar esse processo é até 30 minutos. Portanto, nem pense em abrir o forno antes de completar esse tempo, porque senão você verá o seu bolo murchar rapidinho e perder toda aquela forma de bolo perfeito.

Principais indicadores de bolo assado

Sendo assim, alguns aspectos no bolo podem te indicar se ele está pronto. O primeiro deles é a cor do bolo. Ele precisa estar bem dourado tanto nas laterais quanto por cima.

Nesse ponto, você verá que até as laterais já começam a se soltar da forma. Isso se você tiver untado bem com manteiga e farinha.

Outro indicador é a aparência úmida. Quando seu bolo aparentar estar seco demais, é porque já passou do tempo. Então, a combinação da cor dourada e aparência úmida significa hora de tirar do forno.

Outra forma de saber se o bolo já está bem assado é fazendo o teste do palito. Esse teste deve ser feito no centro do bolo, que é a parte que mais demora para assar. Basta pegar um palitinho de dente e espetar o centro do bolo.

Ele irá puxar um pedaço do bolo e você precisará analisar o aspecto. Se estiver bem consistente e sequinho, está bem assado. Caso esteja um pouco molhado e grudando no palito, vale a pena deixar mais uns 5 minutinhos para garantir. 😉

Agora você já sabe quantos minutos para assar um bolo são necessários para cada tipo de receita. Coloque essas dicas em prática e confirme os resultados. Espero que tenham te ajudado. Compartilhe as dicas!