Sabe aquele bolo que vem carregado de histórias da família? O que tem um gostinho especial de amor e cuidado em cada pedaço? É exatamente esse o caso do Bolo Xadrez de Cenoura e Chocolate.
A massa é tão macia e fofinha que derrete na boca, e o gostinho da cenoura misturado com o chocolate é simplesmente divino. Não tem erro né? Essa é uma combinação clássica.
Mas não é só o sabor que é incrível. A aparência desse bolo é de tirar o fôlego! Com suas camadas alternadas de massa de cenoura e chocolate, ele parece até uma obra de arte. É bonito de ver e delicioso de comer.
Então, se você quer impressionar seus amigos, familiares ou até mesmo seus clientes, não precisa procurar mais. Este Bolo Xadrez vai fazer todo mundo se apaixonar à primeira vista. Vem com a gente e se joga nessa experiência incrível de sabores e afeto!
Bolo xadrez de cenoura e chocolate
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 xícara de óleo (ou manteiga/margarina na mesma quantidade)
- 3 xícaras de cenoura picada
- 2 xícaras de açúcar refinado (ou açúcar demerara/Cristal)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 ½ colher de sopa rasa de fermento em pó
- ½ xícara de Nescau (ou achocolatado de sua preferência)
- Para o recheio: 2 caixinhas de leite condensado, 2 caixinhas de creme de leite, ¼ xícara de manteiga sem sal, ½ xícara de Nescau (ou achocolatado), 90g de chocolate meio amargo
- Para a calda: ½ xícara de leite condensado, 1 xícara de leite
- Brigadeiro para cobertura
- Granulado para decorar
Modo de preparo:
- Antes de tudo, pré-aqueça o forno a 170°C;
- Em seguida, no liquidificador, bata os ovos, o óleo e a cenoura até obter uma mistura homogênea;
- Adicione depois o açúcar e bata novamente;
- Posteriormente, acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó, batendo até incorporar;
- Divida a massa em duas partes iguais;
- Assim, em uma das partes, adicione o Nescau e misture bem;
- Agora, em assadeiras untadas e enfarinhadas, despeje alternadamente as duas massas, formando o padrão xadrez;
- Logo após, asse no forno preaquecido por cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo;
- Enquanto os bolos assam, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a manteiga, o Nescau e o chocolate meio amargo. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um brigadeiro cremoso. Deixe esfriar;
- Então, desenforme os bolos e corte-os ao meio, formando camadas;
- Regue as camadas de bolo com a calda preparada;
- Em seguida, recheie as camadas com o brigadeiro já frio;
- Empilhe as camadas, intercalando as cores, e cubra o bolo com brigadeiro;
- Por fim, decore com granulado;
- Sirva e aproveite!
Você pode ter ficado com alguma dúvida. Por isso, confira abaixo o vídeo para acertar em cheio no resultado:
Dicas adicionais:
- Para facilitar o corte das camadas, utilize moldes de papel;
- Mantenha o brigadeiro na geladeira enquanto monta o bolo para facilitar a aplicação;
- Para um visual mais bonito, umedeça as mãos com a calda ao apertar o bolo;
- Use um saquinho para confeitar ou um saco plástico com um pequeno corte na ponta para aplicar o recheio;
- Ao decorar com granulado, espalhe-o uniformemente sobre o bolo e nas laterais para um acabamento bonito;
- Experimente variar os tipos de chocolate no recheio e na cobertura para criar diferentes sabores.
E então, gostou da receita? Que tal conferir outros tipos de cobertura simples?