Se você está em busca de um bolo leve, fofinho e com aquele sabor que lembra a casa da vovó, acabou de encontrar a receita perfeita! Esse bolo de maizena com coco é simplesmente um espetáculo. E o melhor de tudo: é fácil de fazer!
Essa delícia vem direto do canal Dicas e Receitas da Celly, que sabe como ninguém transformar ingredientes simples em um bolo irresistível. Então, bora para a cozinha preparar essa maravilha? Tenho certeza que você vai amar cada pedacinho!
Receita de bolo de maizena com coco
Ingredientes
Para a massa:
- 4 gemas
- 1 e ½ xícara de açúcar (para um bolo menos doce, use apenas 1 xícara)
- 4 colheres de margarina derretida (pode substituir por manteiga)
- ½ garrafinha de leite de coco
- 2 xícaras + 2 colheres de sopa de amido de milho (maizena)
- 100 g de coco ralado úmido e adoçado (não use coco seco para não ressecar a massa)
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
- 4 claras batidas em neve
Para a cobertura:
- Leite condensado a gosto (para regar o bolo ainda quente)
- Coco ralado a gosto (para finalizar)
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque as gemas, o açúcar e a margarina derretida. Bata bem com a batedeira até ficar um creme homogêneo.
- Adicione o leite de coco e o amido de milho aos poucos, mexendo com uma espátula antes de bater, para evitar que os ingredientes voem.
- Bata novamente com a batedeira até a massa ficar lisa e sem grumos.
- Acrescente o coco ralado úmido e adoçado e misture com a espátula. Reserve.
- Bata as claras em neve até ficarem bem firmes.
- Acrescente o fermento em pó à massa e misture delicadamente.
- Adicione as claras em neve em duas etapas: primeiro metade, misture suavemente, e depois a outra metade, mexendo com cuidado para não perder a leveza da massa.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (pode usar farinha de trigo, amido de milho ou farinha de arroz).
- Utilize uma forma retangular de aproximadamente 18 x 28 cm.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Finalização e cobertura:
- Retire o bolo do forno e, ainda quente, regue com leite condensado a gosto.
- Salpique coco ralado por cima para finalizar.
E é isso! Esse bolo de maizena com coco é a escolha perfeita para acompanhar um café fresquinho ou para aquele lanche da tarde caprichado. A textura é super fofinha, e o sabor é simplesmente irresistível. Não tem como errar com essa receita prática e deliciosa!
Corre para a cozinha e prepara essa delícia!