Escolhi esta calda de chocolate sem leite condensado e sem creme de leite, justamente para mudar seu conceito sobre o preparo de caldas para bolo.
Você verá que com apenas 4 ingredientes, você terá uma cobertura divina para espalhar naquele bolo do café da tarde. Então, se até hoje você evitou fazer calda porque achava trabalhoso, você encontrou a receita perfeita.
Sendo assim, vem comigo aprender mais esse preparo simples e satisfatório!
Calda de chocolate sem leite condensado e sem creme de leite não precisa ser sem graça
O bolo pode ser o mais simples, mas se tiver uma caldinha aveludada por cima, fica parecendo bolo de confeitaria. Nisso, o canal “Receitas que amo” consegue se destacar com uma sugestão de calda simples e barata, perfeita para o dia a dia.
Separe um lugarzinho entre suas receitas, anote os ingredientes e o preparo:
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga (temperatura ambiente)
Modo de preparo
- Na panela, coloque açúcar, chocolate em pó e leite.
- Dê uma leve misturada para incorporar tudo.
- Isso também facilita na hora de dissolver o açúcar.
- Ligue em fogo médio para baixo e acrescente a manteiga.
- Quando tudo derreter e ficar homogêneo, mexa de vez em quando.
- No momento que iniciar a fervura, abaixe o fogo e acompanhe a cocção.
- Por ser uma calda com mais gordura, ela tende a reduzir de volume.
- É aí que você sabe que está chegando no ponto.
- Então, quando reduzir e ficar com leve aspecto de caramelo, desligue.
- Por fim, transfira para um recipiente e espere esfriar.
Vale ressaltar que após esfriar, a calda ganha densidade, mas sem endurecer demais. Então, é uma consistência perfeita para finalizar um delicioso bolo de cenoura, por exemplo.
Caso precise de apoio visual, veja o vídeo que mostra tudo de forma detalhada:
DICA ESPECIAL: a calda ficou rala demais? Veja o que colocar para engrossar calda de chocolate!
Não sei o que acontece, mas às vezes, por mais que a gente siga a receita, algo foge do controle. Daí é um Deus nos acuda para recuperar o preparo, acontece com todos. E a calda de chocolate sem leite condensado e sem creme de leite não é exceção.
Afinal, basta mexer menos do que o necessário para a mistura ficar com menos volume. Nesse contexto, você pode usar um pouco de maisena diluída no líquido que você usa na receita. Com isso, dissolva em leite se usar leite, ou em água se usar água.
Por último, acrescente à calda, misture e aguarde chegar no ponto desejado, simples demais né?