Para você que quer dar uma mudada no acompanhamento do café, mas não conhece uma boa receita, aqui está o bolo com farinha de arroz e leite de coco.
Hoje eu acabo de vez com a ideia equivocada de que usar farinha de arroz em bolo não funciona. Para isso, encontrei uma receitinha campeã que certamente entrará para sua lista de bolos caseiros.
Quer experimentar novos sabores e conhecer textura incríveis? Confira!
Esta receita de bolo com farinha de arroz e leite de coco é imperdível
Existe uma ideia de que se o bolo não tiver farinha de trigo, leite, ovos e óleo, fica ruim. Pelo contrário, quando você aprende a substituir os ingredientes, você chega no resultado que quiser.
E um exemplo incrível é a receita ensinada no canal “Casa da LU na Serra”, que você conhece agora, anote tudo, hein?
Ingredientes
- 2 ovos (temperatura ambiente)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 120ml de suco de laranja
- 200ml de leite de coco
- 80ml de óleo de coco
- 2 xícaras (chá) de farinha de arroz
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
- Bata ovo com açúcar no liquidificador por 1 minuto, é a base da receita.
- Em seguida, acrescente suco de laranja, leite de coco e óleo.
- Novamente, bata os líquidos por mais 1 minuto para envolver tudo.
- Na sequência, junte metade da farinha, bata e coloque o restante.
- Dessa maneira, você garante uma mistura homogênea.
- Termine com o fermento, mexa bem rapidinho e transfira para forma.
- Lembre-se de untar com manteiga ou óleo e polvilhar farinha de arroz.
- Inicie o assamento a 180° durante 20 minutos, forno preaquecido.
- Nos últimos 20 minutos, aumente a temperatura para 200°.
Portanto, o tempo total de assamento é de 40 minutos em média. Porém, se você notar que está branco por cima, aumente a temperatura para dourar. Em todos os casos, dá uma olhada no vídeo abaixo:
DICA EXTRA: a forma correta de usar farinha de arroz em bolo
Aos poucos as pessoas perdem o receio de trocar farinha de trigo pela de arroz, principalmente para cortar o glúten. Entretanto, a farinha de arroz em bolo tem um comportamento ligeiramente diferente da farinha de trigo, ela é mais seca.
Não à toa, muitos reclamam de que a massa resseca depois de assada, mas não sabem como isso acontece. No bolo com farinha de arroz e leite de coco que eu mostrei hoje, tudo está devidamente equilibrado. Principalmente pelo leite de coco.
O problema é quando você decide alterar em receitas tradicionais, para isso, você pode: combinar outras farinhas, como aveia ou amido, aumentar a umidade com iogurte ou óleo mais denso e dosar melhor o fermento. Agora não tem como errar!