Você até percebe que chocolate e limão casam perfeitamente em diferentes doces, mas é o bolo de chocolate com cobertura de limão que oferece o sabor supremo.
Ainda mais se você fizer a massa do bolo com cacau em pó 70%. Desse modo, o cítrico do limão e o dulçor da cobertura entram em cena para suavizar a potência do bolo. É isso que eu pretendo compartilhar hoje, ou seja, uma receita inacreditável, topa?
Então vem comigo conferir este sabor dos deuses, de forma prática e rápida!
Você não vai acreditar no sabor do bolo de chocolate com cobertura de limão
O tipo do bolo chocolate não conta muito, pois o que manda é a cobertura de limão e sua versatilidade. Nesse contexto, a receita encontrada no canal “Cozinha Sem Fronteiras” mostra exatamente o que você precisa para dominar o preparo.
Tudo que você precisa é anotar os ingredientes e conferir os passos:
Ingredientes
- 4 gemas de ovos (temperatura ambiente)
- 4 claras de ovos (temperatura ambiente)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50%
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite (temperatura ambiente)
- 100g de manteiga (temperatura ambiente)
- 80ml de óleo
- ½ colher (sopa) de bicarbonato de sódio
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Ingredientes da cobertura
- 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
- Suco de 2 limões Taiti
Modo de preparo
- Bata claras em neve e reserve.
- Na vasilha, bata gemas e açúcar até virar uma mistura lisa.
- Depois, entre com essência, manteiga e óleo, misture para agregar.
- Em seguida, acrescente chocolate em pó e continue batendo.
- O objetivo é obter uma mistura cremosa e sem grumos.
- Após, acrescente leite e mexa para envolver tudo.
- Quando a mistura estiver lisinha, coloque farinha aos poucos.
- Nessa etapa, entre com fermento e bicarbonato, incorpore-os.
- Finalize com claras em neve, mexendo pouco para manter leveza.
- Transfira para uma forma com papel-manteiga.
- Por último, asse a 180° por 40 minutos ou até dourar.
A cobertura é simples, onde você mistura até ficar cremoso e depois espalha no bolo. Na decoração, salpique raspas de limão, traz frescor e sabor cítrico, confira:
DICA ESPECIAL: o segredo da cobertura de limão para bolo
Não é todo mundo que gosta da cobertura de limão com açúcar de confeiteiro. Então, a alternativa, ou melhor, o segredo, é substituir açúcar por leite condensado. A proporção é de 1 lata de leite condensado para 100ml de suco de limão.
Em seguida, incorpore os ingredientes e misture até que o leite condensado fique cremoso. Aí é correr para o abraço e apreciar o sabor do bolo de chocolate com cobertura de limão!