Esta cobertura de gelatina para bolo é a resposta para você que usou todo o orçamento no preparo do bolo, pois é econômica, fácil e muito rápida.
No momento de fazer a cobertura, muita gente costuma esbanjar em preparos, muitas vezes, desproporcionais ao bolo. Já eu não, dou preferência às coberturas simples, pois acredito que a harmonia entre bolo, recheio e cobertura é inestimável.
Então, se você pensa como eu, vem conferir uma receitinha que é tiro e queda!
Aprenda como fazer cobertura de gelatina para bolo muito rápida e econômica
A textura da cobertura a seguir vai te surpreender não apenas pela quantidade mínima de ingredientes ou facilidade. Pelo contrário, o preparo que você encontra no “Canal Marcos Lima” fica parecendo coisa de alta confeitaria, é surreal.
Atenção primeiro aos ingredientes, depois você segue de perto o preparo:
Ingredientes
- 1 pacotinho de gelatina incolor e sem sabor (12g)
- 3 colheres (sopa) de água fria
- 100ml de água quente
- 250g de açúcar refinado
Modo de preparo
- No bowl da batedeira, coloque a gelatina e a água fria.
- Com uma colher, dê uma leve misturada para dissolver a gelatina.
- Então, reserve por 3 minutos para hidratar corretamente.
- Em seguida, junte água quente e bata por 1 minuto, velocidade média.
- Na sequência, adicione o açúcar e bata por 15 minutos seguidos.
- A velocidade deve ser alta para desenvolver perfeitamente a estrutura.
- Por fim, use de imediato ou armazene por alguns minutos na geladeira.
A consistência dessa cobertura é algo que chama a atenção. Isso porque, geralmente esse tipo de textura só se atinge em coberturas com emulsificante e leite em pó.
Portanto, você chega num resultado excelente, gastando pouco e em poucos minutos. Uma dica sensacional é usar a cobertura para finalizar aquele bolo de Maria mole. Afinal, basta jogar coco ralado e refrigerar, tudo isso você encontra no vídeo:
DICA EXTRA: pode colorir cobertura de gelatina com segurança?
Quer dizer que você queria aprender a cobertura de gelatina para bolo porque a intenção era colorir? Saiba que é possível, você pode tingir sua cobertura de maneira muito prática e, sobretudo, com segurança.
Então, quando inteirar 12 minutos de mistura contínua na batedeira, adicione o corante. No entanto, use apenas corante em gel para não perder a consistência da mistura. Por fim, bata por mais 3 minutos do tempo total e está pronto.
Vale ressaltar que a receita que você aprendeu hoje é tão boa, que você pode usar em bico de confeitar. Dá para acreditar que com basicamente dois ingredientes, você consiga estruturar uma cobertura a nível profissional?
