Para você que se interessou pelo bolo de cenoura com uva passa, trago grandes notícias, na verdade, grandes segredos, pois você nunca viu uma receita como essa.
Nos ingredientes, temos açúcar mascavo, iogurte, nozes, uva passa, cenoura ralada e especiarias que deixam a massa ultra saborosa. Apesar de parecer muita coisa, saiba que não precisa de batedeira nem liquidificador, tudo à mão.
Sendo assim, se você quer explorar a versatilidade do bolo de cenoura, confira!
Bolo de cenoura com uva passa com cara de vitrine e sabor caseiro
Dentre a diversidade de receitas de bolo de cenoura, as versões com uva passa e oleaginosas são as minhas preferidas. Por isso, tive o cuidado de escolher a receitinha do canal “Tamara Dantas”, que mostra um preparo satisfatório.
Então já sabe né, anote os ingredientes e acompanhe atentamente o preparo:
Ingredientes
- 3 ovos (temperatura ambiente)
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
- ¾ xícara (chá) de óleo
- ¼ xícara (chá) de iogurte grego
- 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de bicarbonato
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Canela, noz-moscada e pitada de sal a gosto
- 2 xícaras (chá) de cenoura descascada e ralada
- 1 xícara (chá) de nozes picadas
- 1 xícara (chá) de uva passa
Modo de preparo
- Coloque os ingredientes secos peneirados numa vasilha, como farinha, bicarbonato, fermento, sal, noz-moscada e canela, reserve.
- Em outra vasilha, coloque ovo, extrato de baunilha, óleo e iogurte.
- Misture rapidamente com o fuê até formar um creme uniforme.
- Depois, junte açúcar mascavo e misture novamente.
- Acrescente os secos e siga mexendo por 1 minuto até homogeneizar.
- Na sequência, entre com cenoura, uva passa, nozes e mexa outra vez.
- Agora é só transferir para uma forma untada e enfarinhada.
- Enfim, asse em forno preaquecido a 180° por 40 minutos em média.
Apesar da lista considerável de ingredientes, você está prestes a experimentar um bolo único em todos os sentidos. Entretanto, a única alteração que eu faria, é adicionar um pouquinho a mais de fermento, gosto de massa alta, confira:
DICA VALIOSA: aprenda como hidratar uva-passa para bolo
Afinal, é realmente preciso hidratar uva passa para pôr no bolo? Eu não diria que é obrigatório, mas faz diferença, principalmente pela textura final da massa. Porém, se você não se importa com isso, é vida que segue, pode fazer normalmente.
Em contrapartida, se quer mais maciez e sabor, você pode hidratar em água morna de 10 a 15 minutos. Ou então, usar suco de frutas, como laranja, chá e até rum, criando assim novas camadas de sabores.
Faça primeiro a versão clássica, depois você “arrisca” novas técnicas na receita de bolo de cenoura com uva passa!