Para quem acha que a batata doce só entra em receita salgada, trago um sensacional bolo de batata doce sem farinha de trigo que é pura saúde e sabor.
Confesso que eu sempre compro um pouco de batata doce e deixo na geladeira para eventuais oportunidades. E esses dias eu notei que precisava usar porque senão perderia tudo. Você acredita que consegui preparar um bolinho super macio e saboroso?
Então, compartilho uma receita para enriquecer a sua alimentação, confira!
Receita improvável de bolo de batata doce sem farinha de trigo que dá super certo
O bolo a seguir, encontrado no canal “Cleo Alves”, é a pedida perfeita para quem ama consistência de bolo pudim. Isso porque sua textura fica bem macia e cremosa, mas sem perder a estrutura de bolo caseiro. Quer aprender algo fantástico?
Sendo assim, anote certinho os ingredientes e foque 100% no passo a passo:
Ingredientes
- 3 ovos (temperatura ambiente)
- 350g de batata doce crua
- 200ml de leite de coco
- 80ml de óleo
- 1 xícara (chá) de flocão de arroz
- ½ xícara (chá) de açúcar demerara
- ½ xícara (chá) de coco ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de parmesão ralado (opcional)
Modo de preparo
- No liquidificador, bata a batata doce crua, leite de coco, óleo, ovos e açúcar.
- Então, bata por 2 a 3 minutos até triturar bem a batata doce e ficar homogêneo.
- Em seguida, acrescente o flocão de arroz e o coco ralado, bata mais 1 minuto.
- Depois disso, adicione fermento e parmesão, mas agora dê uma leve misturada.
- Transfira a mistura para uma forma untada e enfarinhada com amido ou farinha de arroz.
- Por fim, asse em forno preaquecido a 180° por 40 minutos aproximadamente.
Como é um bolo mais cremoso, o palito precisa sair limpo, indicando que está no ponto. Qualquer dúvida, basta conferir o vídeo abaixo:
DICA EXTRA: é melhor cozinhar ou usar batata doce crua para fazer bolo?
Acredito que a melhor resposta seja: depende do que procura no bolo de batata doce sem farinha de trigo. Isso porque dá certo de qualquer jeito, ou seja, tanto com batata doce cozida quanto crua.
Então, quando eu falo que depende do que você espera, é porque a batata doce crua preserva mais fibras. Nesse sentido, rende uma massa mais pedaçuda que você sente na mordida, entende?
Enquanto a batata doce cozida praticamente some na textura, mas também entrega as mesmas propriedades. Quer uma boa dica? Experimente as duas receitas, inclusive, aqui está uma receita de bolo de batata doce com apenas 3 ingredientes!
